Смажене куряче філе по-французьки

4.5

Наталя Машика

Наталя МашикаВсі рецепти повара

Згадуючи м'ясо по-французьки, багато хто мимоволі згадує соковиту та ситну свинину. У цьому рецепті ми пішли іншим шляхом і взяли курячу грудинку за основу. Завдяки цьому страва виходить менш жирною і калорійною, що не може не радувати. Смажене куряче філе легше перетравлюється шлунком, а тому ви завжди можете готувати його на вечерю і подавати з будь-яким простим гарніром. Краще всього прикрасити м'ясо свіжою зеленню та подавати з картопляним пюре.

Інгредієнти

Куряча грудка800 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Майонез2 ст. л.

Сметана4 ст. л.

Сир твердий200 г

Часник2 зубчики

Сільза смаком

Перець чорний мелений1 ч. л.

Кріп50 г

Приготування

Насамперед промийте і наріжте філе тонкими слайсами.

Після цього візьміть дві головки ріпчастої цибулі і подрібніть півкільцями.

У глибокій мисці з'єднайте сметану і майонез. Видавіть туди кілька зубчиків часнику, додайте меленої паприки, сіль і спеції за смаком.

Також натріть 1/3 сиру на тертці і висипте в миску, після добре перемішайте соус до однорідності. За бажанням додайте тертий кріп.

Візьміть чавунну сковорідку, змастіть дно та боки олією. Потім викладіть куряче філе в один шар, трохи підсоліть і поперчіть.

Зверху змастіть вершковим соусом і викладіть кільця ріпчастої цибулі. Далі викладаємо другий шар курячого філе та інші інгредієнти аналогічним способом. Верхівку присипаємо тертим сиром.