Смажене куряче філе

Смажене куряче філе

Напевно, всім відомо, що куряча грудка — це один з найбільш дієтичних видів м'яса. У курячому філе найнижчий відсоток жиру. Завдяки своїм дієтичним особливостям філе курки популярне серед людей, які правильно харчуються і стежать за своєю вагою. У курячому філе міститься багато білка, який швидко засвоюється організмом, через що філе є лідером в раціоні бодібілдерів і професійних спортсменів. Для того, щоб правильно підсмажити куряче філе, не потрібні спеціальні знання. Головне — не пересушити м'ясо.

Вибір найкращого філе

Перед тим, як готувати куряче філе, важливо його правильно вибрати. Беріть тільки охолоджене м'ясо, так Ви зможете відразу побачити його якість. Якісне філе щільне, світло-рожевого кольору, без будь-якого неприємного запаху. Якщо Ви заморозили філе, то перед треба приготуванням правильно розморозити його. Не можна використовувати для цього мікрохвильовку або і класти філе в ємність з водою. Покладіть м'ясо в холодильник, де воно повільно розтане. Це тривалий етап, але завдяки такому способу Ви зможете максимально зберегти вітаміни та корисні речовини. Тепер можете починати готувати свою трапезу.

Важливі нюанси приготування

Щоб куряче філе вийшло не тільки смачним, але і корисним, потрібно знати деякі особливості приготування. Якщо Ви хочете, щоб філе зберегло соковитість, приготуйте його в клярі або паніровці з борошна і яйця. Можна приготувати всім відомі нагетси. Для цього дрібно поріжте філе і запаніруйте його в суміші з сиру, сухарів і крохмалю. Вмочіть шматочки та смажте у великій кількості розпеченої олії. Відмінний спосіб приготування курячого філе — це обсмажити його з різними овочами. До того ж, такий спосіб забезпечує Вас відразу не тільки основною стравою, а й гарніром. Враховуйте, що філе готується дуже швидко, тому спочатку обсмажуйте овочі, а вже потім додавайте філе. Таким чином овочі просмажаться як потрібно, а курка залишиться соковитою. Найкращі рецепти приготування курячого філе Ви зможете знайти на цій сторінці.