Жареное куриное филе в кляре

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В этом рецепте мы приготовим ароматное, быстрое, вкусное и довольно экономное блюдо. Куриное филе в кляре любят практически все взрослые и дети. Мясо курицы можно смело назвать диетическим. Так как мы будем жарить кусочки филе в кляре, блюдо будет еще более пикантным, сочным и нежным. Обязательно попробуйте этот несложный рецепт, который отлично впишется как на праздничный стол, так и на повседневный ужин.

Ингредиенты

Куриное филе800 г

Яйца2 шт.

Пшеничная мука2-3 ст. л.

Майонез1 ст. л.

Соевый соус1 ст. л.

Молоко50 мл

Растительное маслодля жарки

Базилик сушеный1/2 ч. л.

Кориандр1/2 ч. л.

Сольпо вкусу

Приготовление

Куриную грудку необходимо порезать на порционные кусочки, толщиной примерно 1-1,5 см. Слегка натираем филе солью и перцем.

Далее подготовим кляр. Вбиваем в миску два яйца и добавляем столовую ложку майонеза, щепотку базилика и кориандр.

Также добавляем столовую ложку соевого соуса, соли по вкусу и хорошо взбиваем вилкой. В полученную смесь вливаем 50 мл молока и перемешиваем опять.

Затем всыпаем 2 ст. л. муки с горкой и перемешиваем до полного растворения комочков. Тесто должно получиться жидкой консистенции.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным или оливковым маслом. Каждый кусочек мяса обмачиваем в кляре и выкладываем обжариваться.

Готовим филе 2-3 минуты с каждой стороны. Когда будете переворачивать, еще раз полейте каждый кусочек кляром. После накрываем крышкой и обжариваем до золотистости.