МоваЯзык
Головна Блоги

Смажений карась

Смажений карась - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Карась - річкова риба, м'ясо якої має ніжний і солодкуватий смак. За цей цікавий смак вона і цінується гурманами рибних страв. Хрустка скоринка доповнює смакові якості страви, так як всередині вона залишається соковитою і ніжною. При приготуванні такої риби можна використовувати спеції, які надодадуть їй особливої пікантності. Давайте приготуємо дану страву на вечерю, і порадуємо рідних і близьких, тим більше, що готувати таку рибу зовсім просто!

Відео

Інгредієнти

Карась 4 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Сіль 1/2 ч.л.

Перець 1/4 ч.л.

Пшеничне борошно 6 ст.л.

Сік лимона 2 ст.л.

Приготування

Смажений карась - Крок 1 1
Смажений карась - Крок 2 2
Смажений карась - Крок 3 3
1

Для приготування цієї страви беремо карасів 4 штуки. Чистимо їх від лушпиння, потрошимо від нутрощів. Добре миємо й висушуємо серветкою.

2

Риба карась містить досить багато дрібних кісточок уздовж спинки і спинного плавника. Для того щоб уникнути неприємностей під час вживання карася, ми проробляємо таку процедуру: гострим ножем робимо надрізи уздовж спинного плавця і ближче до хвостової частини риби. Намагаємося робити надрізи таким чином, щоб не пошкодити хребет рибки. Надрізи робляться шириною 1 см.

3

Підготовлену рибу необхідно посолити, поперчити і замаринувати лимоном. Відправляємо в холодильник на 1 годину для маринування.

Смажений карась - Крок 4 4
Смажений карась - Крок 5 5
Смажений карась - Крок 6 6
4

Мариновані карасі дістаємо з холодильника. Сковороду ставимо на плиту і нагріваємо. На сковороду наливаємо рослинне масло.

5

Карасів обвалюють в борошні з усіх боків і викладаємо на сковороду для обсмажування. Карасі повинні обсмажити до золотистої і хрусткої скоринки. Накривати сковорідку кришкою не треба, риба обсмажується на відкритій сковороді.

6

Обсмажені карасі викладаємо на серветку для видалення залишків олії.

Смажений карась - Крок 7 7
Смачного!
7

Цибулю чистимо і моємо. Нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. При подачі на стіл карасів смажену цибулю викладають навколо риби.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати