Основні стравиСмажена риба

Смажений минтай

8
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Смажений минтай

Якщо ви вже вирішили приготувати на вечерю рибу, але все ще не можете визначитися і вибрати яку саме, то ми пропонуємо вам зупинити свій вибір на минтаї. Цю рибу можна по істині назвати "зручною". Вся справа в тому, що ціна в магазині на неї не так велика, як на інші види риби, а за поживними властивостями минтай не поступається більш дорогим сортам. Також, дана риба готується швидко, адже, як правило, продається вже в очищеному вигляді. З такою рибою дуже зручно і легко радувати себе рибними стравами!

Інгредієнти

Минтай2 шт.
Сіль0.5 ст.л.
Цукор0.5 ст.л.
Пшеничне борошнодля кляру
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

Перед приготуванням нашої рибного страви варто подбати про саму рибу в першу чергу. Минтай ми повинні добре промити, випатрати, видалити темну плівку, яка знаходиться в черевці риби.

cook step
2

Тепер, приготуємо розчин для риби. У воду (приблизно 400 мл.) Додаємо сіль і цукор, добре перемішаємо для розчинення.

cook step
3

Тушки минтая слід порізати на шматочки-стейки (приблизно по 3-4 см. товщиною). Порізану рибу відправляємо в цукрово-соляний розчин і залишаємо на 20-30 хвилин.

cook step
4

Через 20-30 хвилин зливаємо воду, і починаємо вивалювати з усіх боків кожен шматочок риби в борошні.

cook step
5

Перед тим як ми почнемо обсмажувати рибу на сковороді, необхідно добре розжарити поверхню з рослинним маслом, щоб при смаженні риба не просочувалася великою кількістю масла, а саме обсмажувалася в ньому.

cook step
6

Коли сковорода розжарилася, ми викладаємо шматочки минтая в борошні й обсмажуємо з двох сторін.

cook step
7

Коли ми перевернемо шматочки риби на іншу сторону, слід накрити сковорідку кришкою на 3 хвилини, щоб риба протушкувалася всередині. Після цього ми можемо виключати плиту, так як наша рибка готова.

Схожі рецепти

Всі рецепти