Основні стравиСмажена риба

Смажений окунь

5
45
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Смажений окунь

Сьогодні ми будемо готувати смажену рибу в клярі, а саме річкового окуня. Як правило, для того, щоб приготувати смачну рибну страву з річкової риби варто дотримуватися деяких поза голосних правил. По-перше, чим молодша риба, тим менше шансів відчути смак мулу, який незмінно супроводжує велику річкову рибу. По-друге, правильно приготований кляр - це 50 відсотків успіху всієї рибної страви. Врахувавши ці не хитрі тонкощі можна приготувати відмінного смаженого окуня!

Інгредієнти

Окунь5 шт.
Яйця1 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Вода50 мл.
Пшеничне борошно100 гр.

Приготування

cook step
1

В першу чергу, нам необхідно почистити і промити рибу. Ми видаляємо з окуня луску, нутрощі, голову, хребет залишаємо.

cook step
2

Для кляру нам знадобиться 1 яйце. Вбиваємо його в чашу і збиваємо вінчиком.

cook step
3

Додаємо сіль і перець за смаком. Можна додати спеції до риби, на ваш смак.

cook step
4

Трохи додамо води, і можемо поступово вмішувати борошно. Кляр має вийти по консистенції як густа сметана.

cook step
5

Коли наш кляр готовий, промокніть рибу серветкою, щоб прибрати зайву вологу. Також варто трохи посолити і поперчити самі тушки риби. Тепер можемо викладати рибу на сковороду, попередньо обмокнувши кожен шматочок в клярі.

cook step
6

Обсмажуємо рибу з двох сторін на великій кількості рослинного масла.

cook step
7

Готові шматочки риби викладаємо на серветку, для того, щоб позбутися від надлишків олії. Смажений окунь в клярі можна подавати на стіл як в гарячому так і теплому вигляді, смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти