Смажений морський окунь

4.5

Морський окунь, на відміну від свого річкового побратима, має більш ніжне м'ясо, яке точно не має присмаку річкового мулу. Така риба відрізняється не тільки кольором луски, а й вмістом вітамінів і мінералів, якими зможе похвалитись не кожна річкова риба. Наприклад, морська риба, в тому числі і окунь, має такий дефіцитний йод. Найчастіше, наш організм недоотримує добову норму йоду, тому морський окунь є відмінним продуктом для поліпшення даних показників!

Інгредієнти

Морський окунь2 шт.

Імбир5-10 гр.

Винний оцетза смаком

Оливкова оліяза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Вершкове масло50 гр.

Часник2 зубчики

Приготування

В першу чергу, нам необхідно очистити окунів від луски, випатрати, зрізати голову, плавники і хвіст.

Також, необхідно зробити надрізи по всій тушці риби з двох сторін. Окунів посипаємо сіллю, перцем, спеціями на ваш смак. Також, необхідно додати трохи оливкового масла і розтерти його по всій тушці риби. Залишимо морських окунів на 20 хвилин для легкої мариновки.

Тепер, давайте очистимо імбир від шкірки, щоб нам було легко нарізати його соломкою.

Імбир шаткуємо тонкою соломкою. Наріжемо пару зубчиків часнику.

І ось, коли у нас все готово до приготування, можемо розжарювати сковороду з рослинним маслом. На гарячу сковороду викладаємо окунів і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

За 5 хвилин до закінчення готування, викладаємо на сковороду часник, імбир, шматочок вершкового масла, і додаємо трохи винного оцту. Перемішуємо часник і імбир, трохи обсмажуємо. Намагаємося дані інгредієнти перемішати зі смаженою рибою, поливаючи тушки рідиною, яка утворилася в сковороді.

Готову рибу можна подавати з різними гарнірами, але найкраще до даної страви підходить рис. Прикрасьте блюдо скибочками лимона і гілочками розмарину. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!