Смажена щука

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

М'ясо щуки відрізняється від м'яса інших риб. Тому, найчастіше, щучє м'ясо вважається делікатесним, і в багатьох ресторанах характеризується високою ціною в порівнянні з іншими стравами. Але, для того, щоб зробити таке блюдо самостійно в домашніх умовах досить мати трохи часу в запасі, саму щуку і спеції. Нехитрими діями ми зможемо приготувати з вами смачну і ситну рибну страву з дієтичного м'яса щуки!

Інгредієнти

Щука1 шт.

Сільза смаком

Спеції для рибиза смаком

Лимон0.5 шт.

Рослинна оліядля смаження

Манна крупадля панірування

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Для початку, необхідно очистити рибу від луски, випатрати, видалити плавники і голову. Добре промиту тушку щуки ріжемо на шматочки.

Додаємо в рибу сіль, перець і спеції за смаком.

Видавлюємо до щуки сік половинки лимона. Не варто додавати багато лимонного соку, інакше риба вийде кислою. Все перемішуємо і можемо приступати до смаження.

Перед тим як ми викладемо рибу для обсмажування на гарячу сковороду з рослинним маслом, необхідно її обваляти в манній крупі. Манна крупа буде виступати в нашому блюді як панірування.

Обсмажуємо щуку до золотистої скоринки з двох сторін. Не варто накривати сковорідку кришкою, якщо не хочете отримати ефект вареної риби.

Коли на нашій щуці утворилася засмажена скоринка, ми можемо викладати її зі сковороди. Для того, щоб позбутися від масла, яке залишилося на рибі, викладіть щуку на серветку, щоб масло вбралося в неї.