Перші стравиАджапсандал

Аджапсандал із картоплею

4
50
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Аджапсандал із картоплею

Для приготування аджапсандалу намагайтеся брати лише стиглі, свіжі та якісні овочі. Від цього залежить, чи вийде ваша страва смачною та запашною. Навіть самі кавказці готують страву по-різному, що вже казати про слов'янських господинь. Тому не бійтеся додавати свою родзинку до страви. Ми пропонуємо вам найпростіший рецепт.

Інгредієнти

Картопля700 г
Баклажан6 шт.
Цибуля ріпчаста4 шт.
Болгарський перець 5 шт.
Томатна паста2 ст. л.
Кінза1 пучок
Базилік1 ст. л.
Часник5 зубчиків
Томатна паста2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Нарізаємо кубиками баклажани, після чого висипаємо їх у глибоку ємність. Посипаємо сіллю і відкладаємо убік на 15 хвилин. Після цього їх треба ретельно промити і висушити.

cook step
2

Потім наріжте кубиками картоплю, моркву і цибулю нарізаємо півкільцями. Часник подрібніть через прес. Розігрійте сковороду, влийте олію і обсмажуйте картоплю. Коли вона покриється золотистою скоринкою, виймайте її.

cook step
3

Викладіть баклажани на сковороду, через 5 хвилин додайте цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте болгарський перець і перемішайте.

cook step
4

Слідом викладіть картоплю, подрібнений часник і томатну пасту. Перемішайте інгредієнти.

cook step
5

Додайте цукор, так смак страви суттєво покращиться. Посипте овочі базиліком, кінзою, посоліть і поперчіть.

cook step
6

Накриваємо сковороду кришкою і готуємо страву ще 5 хвилин на повільному вогні. Потім можна додати часник, що залишився. Подавайте до столу разом зі свіжим лавашем.

Схожі рецепти

Всі рецепти