Аджапсандал із м'ясом

Кожна господиня готує аджапсандал за своїм рецептом. Варіантів приготування стільки ж, скільки і кухарів. Ви теж можете додавати свої інгредієнти і надавати страві індивідуальності. Одні кухарі готують аджапсандал, як овочевий гарнір, інші ж додають м'ясо. Зі свининою чи бараниною страва буде більш ситною, а неперевершений смак вразить ваших рідних та гостей.

Інгредієнти

Свинина0,7 кг
Баклажан4 шт.
Морква4 шт.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Болгарський перець 3 шт.
Помідор5–6 шт.
Перець чилі1 шт.
Часник4 зуб.
Рослинна олія3 ст. л.
Базилік1 ч. л.
Коріандр0,5 ч. л.
Сіль1 ст. л.
Перець чорний мелений1,5 ст. л.

Приготування

cook step
1

Промийте м'ясо та овочі, очистіть моркву від шкірки. Наріжте помідори скибочками.

cook step
2

Подрібніть помідори за допомогою блендера чи м'ясорубки. Можна використовувати готову томатну пасту, але зі свіжими овочами буде смачніше. Додайте сіль та перець.

cook step
3

Наріжте баклажани скибочками, добре посоліть і відкладіть убік на 15 хвилин. Викладіть на гарячу сковороду м'ясо, цибулю і моркву. Помішуйте час від часу. Коли м'ясо покриється золотистою скоринкою, додайте баклажани.

cook step
4

Обсмажуйте овочі протягом 5 хвилин, а потім влийте томатний соус і зменшіть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і потушкуйте ще трохи.

cook step
5

Додайте сіль, перець, коріандр, подрібнений кріп і базилік.

cook step
6

За 5 хвилин до готовності додайте кілька зубчиків часнику. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти