Аджапсандал із м'ясом
Кожна господиня готує аджапсандал за своїм рецептом. Варіантів приготування стільки ж, скільки і кухарів. Ви теж можете додавати свої інгредієнти і надавати страві індивідуальності. Одні кухарі готують аджапсандал, як овочевий гарнір, інші ж додають м'ясо. Зі свининою чи бараниною страва буде більш ситною, а неперевершений смак вразить ваших рідних та гостей.
Відео
Інгредієнти
Свинина 0,7 кг
Баклажан 4 шт.
Морква 4 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Болгарський перець 3 шт.
Помідор 5–6 шт.
Перець чилі 1 шт.
Часник 4 зуб.
Рослинна олія 3 ст. л.
Базилік 1 ч. л.
Коріандр 0,5 ч. л.
Сіль 1 ст. л.
Перець чорний мелений 1,5 ст. л.
Приготування
1
2
3
Промийте м'ясо та овочі, очистіть моркву від шкірки. Наріжте помідори скибочками.
Подрібніть помідори за допомогою блендера чи м'ясорубки. Можна використовувати готову томатну пасту, але зі свіжими овочами буде смачніше. Додайте сіль та перець.
Наріжте баклажани скибочками, добре посоліть і відкладіть убік на 15 хвилин. Викладіть на гарячу сковороду м'ясо, цибулю і моркву. Помішуйте час від часу. Коли м'ясо покриється золотистою скоринкою, додайте баклажани.
4
5
6
Обсмажуйте овочі протягом 5 хвилин, а потім влийте томатний соус і зменшіть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і потушкуйте ще трохи.
Додайте сіль, перець, коріандр, подрібнений кріп і базилік.
За 5 хвилин до готовності додайте кілька зубчиків часнику. Смачного!
Схожі рецепти
