![Аджапсандал із м'ясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/13.jpg?size=636x424)
Кожна господиня готує аджапсандал за своїм рецептом. Варіантів приготування стільки ж, скільки і кухарів. Ви теж можете додавати свої інгредієнти і надавати страві індивідуальності. Одні кухарі готують аджапсандал, як овочевий гарнір, інші ж додають м'ясо. Зі свининою чи бараниною страва буде більш ситною, а неперевершений смак вразить ваших рідних та гостей.
Інгредієнти
Свинина0,7 кг |
Баклажан4 шт. |
Морква4 шт. |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Болгарський перець 3 шт. |
Помідор5–6 шт. |
Перець чилі1 шт. |
Часник4 зуб. |
Рослинна олія3 ст. л. |
Базилік1 ч. л. |
Коріандр0,5 ч. л. |
Сіль1 ст. л. |
Перець чорний мелений1,5 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/14/111.png)
Промийте м'ясо та овочі, очистіть моркву від шкірки. Наріжте помідори скибочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/14/22.png)
Подрібніть помідори за допомогою блендера чи м'ясорубки. Можна використовувати готову томатну пасту, але зі свіжими овочами буде смачніше. Додайте сіль та перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/14/33.png)
Наріжте баклажани скибочками, добре посоліть і відкладіть убік на 15 хвилин. Викладіть на гарячу сковороду м'ясо, цибулю і моркву. Помішуйте час від часу. Коли м'ясо покриється золотистою скоринкою, додайте баклажани.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/14/44.png)
Обсмажуйте овочі протягом 5 хвилин, а потім влийте томатний соус і зменшіть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і потушкуйте ще трохи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/14/55.png)
Додайте сіль, перець, коріандр, подрібнений кріп і базилік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/14/66.png)
За 5 хвилин до готовності додайте кілька зубчиків часнику. Смачного!