МоваЯзык
Головна Блоги

Аджапсандал

Аджапсандал - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Аджапсандал вважається традиційною стравою грузинської кухні. Це смачна, ситна, гостра і запашна страва, яку можна подавати гостям як із холодними закусками, так і як гаряче. Грузини їдять її зі свіжим лавашем і зеленню. Основну гостроту і неперевершений смак страві надають тушковані баклажани. Досвідчені господині також додають солодкий перець і базилік. Готується аджапсандал легко та швидко.

Відео

Інгредієнти

Часник 2-3 зубчики

Петрушка 100 г

Соняшникова олія 2-3 ст. л.

Перець За смаком

Сіль 1-2 ст. л.

Приготування

Аджапсандал - Крок 1 1
Аджапсандал - Крок 2 2
Аджапсандал - Крок 3 3
1

Нарізаємо баклажани маленькими кубиками, викладаємо в миску і солимо. Не переживайте, що можете пересолити, оскільки потім все одно будемо промивати їх проточною водою.

2

Переходимо до очищення цибулі і часнику. Ставимо каструлю на розігріту плиту, додаємо рослинну олію і обсмажуємо цибулю з подрібненим часником.

3

Чистимо моркву та картоплю. Нарізаємо середніми кубиками разом із помідорами і болгарським перцем. За відсутності помідорів їх можна замінити томатною пастою.

Аджапсандал - Крок 4 4
Аджапсандал - Крок 5 5
Аджапсандал - Крок 6 6
4

Промийте баклажани проточною водою і добре вичавіть їх. До обсмаженої цибулі додайте помідори або томатну пасту. Обсмажуйте ще 3-4 хвилини.

5

Засипте решту інгредієнтів у каструлю. Додайте пів каструлі кип'яченої гарячої води, перемішайте та посоліть.

6

Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні. Готовність страви визначають за картоплею. Час від часу перемішуйте, щоб овочі не підгоріли. В кінці додайте петрушку та спеції за смаком.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати