![Аджапсандал у мультиварці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/1.jpg?size=636x424)
Грузинська кухня подарувала світові чимало смачних і ситних страв, до них можна віднести й аджапсандал. Це гостре, запашне овочеве рагу. Існує багато варіантів його приготування, але обов'язковими інгредієнтами є баклажани та болгарський перець. Пропонуємо вам класичний рецепт приготування, але замість казанка чи сковороди будемо використовувати мультиварку, так овочі краще протушкуються, а смак буде просто дивовижним.
Інгредієнти
Баклажан2 шт. |
Болгарський перець 2 шт. |
Картопля7-8 шт. |
Помідор3 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник5 зубчиків |
Сіль2 ч. л. |
Чорний перець1 ч. л. |
Базилік1-2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/12.png)
Для початку нарізаємо баклажани великими шматками. Пересипаємо їх у миску, гарненько солимо. Потім вмикаємо мультиварку на режим "Смаження", вливаємо олію. Поки мультиварка гріється, можна зайнятися картоплею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/2.png)
Нарізаємо картоплю також великими шматками, а цибулю дрібно шаткуємо. Коли мультиварка прогріється, висипаємо туди картоплю і цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/31.png)
Поки смажиться картопля з цибулею, займемося іншими овочами. Нарізаємо болгарський перець середніми шматками, окремо знімаємо шкірку з помідорів і заливаємо їх окропом на 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/4.png)
Коли баклажани просочаться, їх треба добре віджати і витерти паперовим рушником. Так із баклажанів зникне присмак гіркоти. Відправляємо їх до картоплі і обсмажуємо 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/52.png)
Коли баклажани обсмажаться, можна додавати болгарський перець. Ще через 5 хвилин закидуємо помідори, порізані шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/61.png)
Накриваємо мультиварку кришкою, ставимо режим "Шеф-кухар" і тушкуємо ще 15-20 хвилин. За 5 хвилин до кінця додаємо сіль, перець, спеції та зубчики часнику. Готовність рагу можна визначити за картоплею.