МоваЯзык
Головна Блоги

Айнтопф

Айнтопф - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Супи
Поділитися

Айнтопф — це національна страва німецької кухні. Це дуже густий ситний суп, який чимось нагадує нашу солянку. Страва включає в себе досить багато інгредієнтів і для її приготування вам доведеться провести на кухні не менше ніж годину, проте воно того варто. Суп виходить дуже наваристий, ситний і ароматний.

Відео

Інгредієнти

Картопля 500 гр.

Сосиска 300 гр.

Ковбаски копчені 300 гр.

Цибуля 1 шт.

Цибуля-порей 200 гр.

Стебло селери 1-2 шт.

Стручкова квасоля 300 гр.

Вершкове масло 100 гр.

Часник 4 зубочка

Лавровий лист 2-3 шт.

Мускатний горіх мелений 0,5 ч. ложки

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Морква 1 шт.

Зелень За смаком

Вода 3 літра

Приготування

Айнтопф - Крок 1 1
Айнтопф - Крок 2 2
Айнтопф - Крок 3 3
1

У каструлю кладемо 100 грамів вершкового масла і ставимо каструлю на вогонь. Нагріваємо доки масло не розтане.

2

У розігріте вершкове масло висипаємо нарізану дрібними кубиками цибулю і подрібнене стебло селери. Перемішуємо овочі та тушкуємо 3-4 хвилини.

3

Додаємо в каструлю подрібнену цибулю-порей і моркву, порізані дрібними кубиками. Ще раз перемішуємо всі інгредієнти та тушкуємо близько 5 хвилин.

Айнтопф - Крок 4 4
Айнтопф - Крок 5 5
Айнтопф - Крок 6 6
4

Додаємо в каструлю стручкову квасолю. Ще раз перемішуємо овочі та тушкуємо 3-4 хвилини.

5

Додаємо в каструлю подрібнений часник. Ви можете пропустити часник через прес або просто дрібно нарізати його за допомогою ножа.

6

Додаємо в каструлю нарізану кубиком картоплю. Перемішуємо картоплю з усіма іншими інгредієнтами. Зверніть увагу на те, що поки ми не солимо наш майбутній суп.

Айнтопф - Крок 7 7
Айнтопф - Крок 8 8
Айнтопф - Крок 9 9
7

Наливаємо в каструлю гарячу воду і доводимо суп до кипіння. Варимо на середньому вогні до готовності картоплі.

8

Через 20 хвилин додаємо в суп лавровий лист, мускатний горіх, сіль і спеції.

9

Коли овочі остаточно зваряться, відсипаємо половину супу в іншу каструлю. В ту каструлю, в якій ми варимо суп додаємо сосиски та копчені ковбаски.

Айнтопф - Крок 10 10
Айнтопф - Крок 11 11
Айнтопф - Крок 12 12
10

Овочі з сосисками накриваємо кришкою і тушкуємо ще близько 10 хвилин. Ту частину супу, яку ми відсипали в іншу каструлю за допомогою блендера перетворюємо на пюре.

11

Овочі, подрібнені до стану пюре, додаємо в основну каструлю, в якій у нас варяться ковбаски. Все перемішуємо. Варимо суп ще близько 5 хвилин.

12

Додаємо в суп зелень. Ще раз пробуємо його і в разі необхідності додаємо сіль і перець. Вимикаємо плиту і даємо супу настоятися близько 15 хвилин.

Айнтопф - Крок 13 13
Смачного!
13

Айнтопф можна подавати на стіл.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати