Перші стравиСупи

Квасолевий суп

5
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Квасолевий суп

Суп із квасолі – дуже корисна і ситна страва. В головному інгредієнті супу міститься велика кількість клітковини та білка, що робить його джерелом здоров'я та енергії на цілий день.

Особливо незамінним квасолевий суп стане для вегетаріанців або людей, які дотримуються посту. Адже квасолею з легкістю можна замінити м'ясні продукти, не нашкодивши при цьому організму.

Інгредієнти

Квасоля250 г
Картопля2-3 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Помідор2 шт.
Кріп1 пучок
СільЗа смаком
Аджика1 ст. л.
СпеціїЗа смаком
СметанаЗа бажанням

Приготування

cook step
1

Щоб квасоля добре і швидко зварилася, необхідно попередньо на ніч замочити її в холодній воді. Замочену квасолю промиваємо, висипаємо в каструлю і ставимо варитися на невеликому вогні.

cook step
2

Поки квасоля вариться, займемося приготуванням решти інгредієнтів. Нарізуємо цибулю дрібними кубиками і натираємо моркву на великій тертушці.

cook step
3

Потім відправляємо цибулю та моркву смажитися на сковорідку в олії, періодично помішуючи.

cook step
4

Після чого дрібно нарізуємо помідори та відправляємо їх тушкуватися в засмажку до готовності.

cook step
5

Далі додаємо до засмажки сіль, спеції за смаком, аджику і гарненько перемішуємо.

cook step
6

Нарізуємо картоплю невеликими кубиками. Коли квасоля 15 хвилин повариться, додаємо до неї нарізану картоплю.

cook step
7

Після цього відправляємо в каструлю і засмажку. Все разом має поваритися ще 10 хвилин.

cook step
8

Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню. При подачі за бажання можна додати сметани.

Схожі рецепти

Всі рецепти