Гороховий суп

Насичений гороховий суп яскраво-жовтого кольору знайомий всім з дитинства. Його ніжна структура робить страву універсальною, адже цей суп здатний сподобатися всім – і дорослим, і дітям.

Багато хто вважає, що супи на основі бобових готуються досить довгий час. Але насправді у разі правильного приготування горох може досить швидко зваритися і зробити страву надзвичайно наваристою та запашною. Гороховий суп, приготований за досить простим рецептом – чудовий варіант для обіднього столу.

Інгредієнти

Горох250 г
Картопля4 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Копчена ковбаса100 г
Лавровий лист1-2 шт.
СпеціїЗа смаком
Корінь селери50 г

Приготування

cook step
1

Починаємо готувати суп із підготовки головного інгредієнта. Горох краще брати колотий. Тоді він зможе швидше зваритися. Якщо ви запланували варити суп заздалегідь, треба попередньо звечора замочити горох.

cook step
2

Потім ставимо горох на плиту і варимо до готовності. Води при цьому додаємо небагато.

cook step
3

Тим часом ставимо грітися воду і починаємо готувати овочі. Дрібно нарізуємо цибулю і натираємо моркву із селерою.

cook step
4

Потім відправляємо цибулю смажитися на розігрітій сковорідці з олією. Через кілька хвилин додаємо моркву, селеру і трохи спецій. Пасеруємо ще кілька хвилин.

cook step
5

За цей час вода вже має закипіти. Ріжемо дві картоплини на чотири частини кожну штуку і закидаємо у воду. Овоч необхідно нарізати великими шматками для більшої густоти супу. Частину картоплі, що залишилася, ріжемо невеликими кубиками і теж кладемо в каструлю.

cook step
6

Дрібними кубиками також нарізуємо копчену ковбасу. Коли картопля кілька хвилин покипить, необхідно додати пасеровані овочі.

cook step
7

Далі в каструлю відправляємо й варений горох. За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо порізану ковбасу.

cook step
8

Картоплю, яку різали великими шматками, дістаємо із супу, товчемо і відправляємо назад. Потім додаємо сіль і даємо 1 хвилину покипіти. Готовий гороховий суп найкраще їсти із сухариками.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти