![Гороховий суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/26/goroxovyj-sup-vkusno-sytno-i-polezno.jpeg?size=636x424)
Насичений гороховий суп яскраво-жовтого кольору знайомий всім з дитинства. Його ніжна структура робить страву універсальною, адже цей суп здатний сподобатися всім – і дорослим, і дітям.
Багато хто вважає, що супи на основі бобових готуються досить довгий час. Але насправді у разі правильного приготування горох може досить швидко зваритися і зробити страву надзвичайно наваристою та запашною. Гороховий суп, приготований за досить простим рецептом – чудовий варіант для обіднього столу.
Інгредієнти
Горох250 г |
Картопля4 шт. |
Морква1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Копчена ковбаса100 г |
Лавровий лист1-2 шт. |
СпеціїЗа смаком |
Корінь селери50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/13.png)
Починаємо готувати суп із підготовки головного інгредієнта. Горох краще брати колотий. Тоді він зможе швидше зваритися. Якщо ви запланували варити суп заздалегідь, треба попередньо звечора замочити горох.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/23.png)
Потім ставимо горох на плиту і варимо до готовності. Води при цьому додаємо небагато.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/33.png)
Тим часом ставимо грітися воду і починаємо готувати овочі. Дрібно нарізуємо цибулю і натираємо моркву із селерою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/43.png)
Потім відправляємо цибулю смажитися на розігрітій сковорідці з олією. Через кілька хвилин додаємо моркву, селеру і трохи спецій. Пасеруємо ще кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/53.png)
За цей час вода вже має закипіти. Ріжемо дві картоплини на чотири частини кожну штуку і закидаємо у воду. Овоч необхідно нарізати великими шматками для більшої густоти супу. Частину картоплі, що залишилася, ріжемо невеликими кубиками і теж кладемо в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/63.png)
Дрібними кубиками також нарізуємо копчену ковбасу. Коли картопля кілька хвилин покипить, необхідно додати пасеровані овочі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/73.png)
Далі в каструлю відправляємо й варений горох. За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо порізану ковбасу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/83.png)
Картоплю, яку різали великими шматками, дістаємо із супу, товчемо і відправляємо назад. Потім додаємо сіль і даємо 1 хвилину покипіти. Готовий гороховий суп найкраще їсти із сухариками.