Квасолевий суп

Щоб квасоля добре і швидко зварилася, необхідно попередньо на ніч замочити її в холодній воді. Замочену квасолю промиваємо, висипаємо в каструлю і ставимо варитися на невеликому вогні.

Поки квасоля вариться, займемося приготуванням решти інгредієнтів. Нарізуємо цибулю дрібними кубиками і натираємо моркву на великій тертушці.

Потім відправляємо цибулю та моркву смажитися на сковорідку в олії, періодично помішуючи.

Після чого дрібно нарізуємо помідори та відправляємо їх тушкуватися в засмажку до готовності.

Далі додаємо до засмажки сіль, спеції за смаком, аджику і гарненько перемішуємо.

Нарізуємо картоплю невеликими кубиками. Коли квасоля 15 хвилин повариться, додаємо до неї нарізану картоплю.

Після цього відправляємо в каструлю і засмажку. Все разом має поваритися ще 10 хвилин.

Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню. При подачі за бажання можна додати сметани.