Картопляний крем-суп

У каструлю кладемо шматок вершкового масла і розтоплюємо його на середньому вогні до рідкого стану.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями та викладаємо у розігріте вершкове масло. Обсмажуємо цибулю до м'якого стану протягом 5-7 хвилин.

Картоплю чистимо, ріжемо кільцями або скибочками та відправляємо в каструлю до цибулі. Перемішуємо овочі та обсмажуємо протягом 5 хвилин.

Наливаємо в каструлю 500 мл. гарячої води, додаємо бульйонний кубик. Варимо суп до готовності картоплі.

Як тільки картопля звариться, опускаємо в каструлю погружний блендер і перемелюємо всі інгредієнти до стану крему. Врахуйте, що ми при цьому не знімаємо суп з вогню і він продовжує варитися.

Додаємо в суп 300 мл. теплого молока. Все добре перемішуємо. Додаємо за смаком сіль і спеції. Даємо супу покипіти ще близько 5 хвилин, після чого вимикаємо плиту.

Подаємо суп гарячим, додавши в кожну тарілку натертий пармезан. Також додаємо свіжу зелень і мелений перець.