Суп з гарбузом

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготували для вас дуже цікавий рецепт осіннього вітамінного супу. Ми пропонуємо вам приготувати суп з гарбузом. Унікальність цього рецепта в тому, що готувати цей суп досить просто. Якщо врахувати, що гарбуз — це сезонний продукт, ви зможете тішити вашу родину цим смачним супом всю осінь. Приготуйте суп з гарбузом за нашим рецептом і він напевно стане одним з улюблених супів у вашій родині.

Інгредієнти

Гарбуз500 гр.

Кабачок300 гр.

Болгарський перець 1 шт.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Часник3 зубочка

Зелена цибуля50 гр.

Кріп50 гр.

Помідори1 шт.

СільЗа смаком

Рослинна олія50 мл.

Вершки200 мл.

Селера200 гр.

Вода2 літра

Приготування

Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо на розпеченій сковороді. Для обсмажування цибулі можна використовувати як рослинну, так і оливкову олію.

Через кілька хвилин додаємо до цибулі натерту на тертці моркву. Перемішуємо овочі та обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.

Кабачок, гарбуз, болгарський перець, селеру і помідор нарізаємо дрібними кубиками. Постарайтеся всі овочі нарізати приблизно однаково.

Наливаємо в каструлю воду і доводимо її до кипіння.

Як тільки вода закипить, висипаємо в каструлю всі нарізані овочі й варимо їх до напівготовності.

Через 15-20 хвилин овочі будуть практично готові. Висипаємо в каструлю цибулю і моркву, які ми обсмажували на сковороді. Додаємо в суп сіль і мелений перець. Даємо супу покипіти ще 3-4 хвилини.