Курячий суп з лапшою

Перш за все, ми маємо зварити смачний прозорий бульйон. Для цього кладемо в каструлю куряче м'ясо, одну почищену цибулину, одну почищену моркву, два стебла селери. Заливаємо все це холодною водою і ставимо каструлю на вогонь.

Коли бульйон закипить, прибираємо всю пінку, зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і варимо бульйон близько двох годин.

Другу цибулину нарізаємо якомога дрібніше.

Морквину миємо, чистимо та нарізаємо. У нас повинна вийти дуже тонка соломка. Якщо вам не подобається такий стиль нарізки, можете нарізати моркву на ваш смак, для цього рецепта це абсолютно не принципово.

Коли м'ясо звариться, дістаємо з бульйону всі овочі, які в ньому варилися. Також дістаємо з бульйону м'ясо. Потім ми його відділимо від кісток і в кінці приготування повернемо в суп.

Кидаємо в бульйон дрібно нарізану цибулю. Зверніть увагу на те, що на відміну від багатьох інших рецептів, ми додали цибулю в бульйон в сирому вигляді, а не робили з неї зажарку.

Додаємо в суп моркву. Накриваємо каструлю кришкою і даємо бульйону покипіти 5-10 хвилин. Через 5 хвилин додаємо в суп лавровий лист і суміш перців. Варимо суп ще 5 хвилин.

Закидаємо в суп локшину. Перемішуємо всі інгредієнти та залишаємо каструлю на вогні, поки суп не закипить.

Як тільки суп з локшиною закипить, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і даємо супу покипіти ще буквально 3 хвилини. Через 3 хвилини вимикаємо плиту.

Подаємо суп із зеленню та спеціями.