МоваЯзык
Головна Блоги

Курячий бульйон

Курячий бульйон - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Бульйони
Поділитися

Курячий бульйон є основою для багатьох страв. Але він не менш смачний у вигляді самостійної першої страви з овочами. Гарячий курячий бульйон рекомендується вживати під час застуди, оскільки він допомагає зміцнити імунітет і боротися з хворобами. Крім лікувальних властивостей, необхідно відзначити його дуже насичений смак. Правильно приготовлений наваристий бульйон на домашній курці не залишить нікого байдужим.

Відео

Інгредієнти

Курка 3 тушки

Цибуля-порей 1 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Петрушка 1 пучок

Тим'ян 1 пучок

Приготування

Курячий бульйон - Крок 1 1
Курячий бульйон - Крок 2 2
Курячий бульйон - Крок 3 3
1

Попередньо треба замочити лавровий лист у воді і дати йому розмокнути.

2

Відокремлюємо зелену частину цибулі-порею від білої. У бульйоні буде використана зелена частина. У лист цибулі-порею загортаємо петрушку, чебрець і розмочений лавровий лист. Згортаємо в трубочку і перев'язуємо ниткою.

3

У каструлю набираємо 2 літри холодної води і викладаємо туди оброблені тушки курки. Ставимо каструлю на середній вогонь, залишаємо до закипання.

Курячий бульйон - Крок 4 4
Курячий бульйон - Крок 5 5
Курячий бульйон - Крок 6 6
4

Не забуваємо постійно знімати пінку з поверхні бульйону.

5

Потім додаємо заздалегідь підготовлену зелень, зменшуємо вогонь і варимо 2-2,5 години.

6

З готового бульйону виймаємо зелень і курку, яку можна буде використати для інших страв.

Курячий бульйон - Крок 7 7
Курячий бульйон - Крок 8 8
Смачного!
7

Готовий бульйон необхідно процідити крізь сито.

8

Для приготування концентрованого бульйону його можна упарити до 200 мл, постійно знімаючи жир з поверхні паперовим рушником.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати