Перші стравиБульйони

Курячий бульйон

6
180
5
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Курячий бульйон

Курячий бульйон є основою для багатьох страв. Але він не менш смачний у вигляді самостійної першої страви з овочами. Гарячий курячий бульйон рекомендується вживати під час застуди, оскільки він допомагає зміцнити імунітет і боротися з хворобами. Крім лікувальних властивостей, необхідно відзначити його дуже насичений смак. Правильно приготовлений наваристий бульйон на домашній курці не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти

Курка3 тушки
Цибуля-порей1 шт.
Лавровий лист3 шт.
Петрушка1 пучок
Тим'ян1 пучок

Приготування

cook step
1

Попередньо треба замочити лавровий лист у воді і дати йому розмокнути.

cook step
2

Відокремлюємо зелену частину цибулі-порею від білої. У бульйоні буде використана зелена частина. У лист цибулі-порею загортаємо петрушку, чебрець і розмочений лавровий лист. Згортаємо в трубочку і перев'язуємо ниткою.

cook step
3

У каструлю набираємо 2 літри холодної води і викладаємо туди оброблені тушки курки. Ставимо каструлю на середній вогонь, залишаємо до закипання.

cook step
4

Не забуваємо постійно знімати пінку з поверхні бульйону.

cook step
5

Потім додаємо заздалегідь підготовлену зелень, зменшуємо вогонь і варимо 2-2,5 години.

cook step
6

З готового бульйону виймаємо зелень і курку, яку можна буде використати для інших страв.

cook step
7

Готовий бульйон необхідно процідити крізь сито.

cook step
8

Для приготування концентрованого бульйону його можна упарити до 200 мл, постійно знімаючи жир з поверхні паперовим рушником.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Курячий суп з рисом

Курячий суп з рисом

Курячий супчик — це один з улюблених супів на столах українців. Проста ситна страва чудово втамовує голод, а на її приготування не потрібно витрачати ...
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
8
40
5
Консоме з курки

Консоме з курки

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати приготувати неймовірно смачний, апетитний, невимовно ароматний суп, який має назву консоме. Загалом, це бульйон, ...
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
6
60
4.5
Швидкий курячий бульйон

Швидкий курячий бульйон

Суповий набір - зручний та недорогий інгредієнт для приготування смачного й наваристого бульйону в домашніх умовах. Якщо ви є прихильницею тієї ...
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
10
75
4.5
Курячий суп з лапшою

Курячий суп з лапшою

Курячий суп з локшиною — це найпростіша і, мабуть, найсмачніша страва, яку можна приготувати нашвидкуруч. При мінімальному наборі інгредієнтів ...
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
5
60
4
Консоме

Консоме

Консоме – це аналог страви, знайомої нам з дитинства. Іншими словами – це бульйон. Але він має свої особливості та відмінності від тієї страви, яку ...
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
5
110
5
Бульйон зі свинини

Бульйон зі свинини

Існує думка, що бульйон зі свинини дуже жирний, і з цієї причини багато хто відмовляється його готувати, хоча він і дуже смачний. Це й правда, й ...
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
8
100
4
Ароматний бульйон

Ароматний бульйон

З першого погляду може здатися, що приготування м'ясного бульйону - це елементарна справа. Але, щоб він вийшов прозорим, таким, яким і повинен бути ...
Ольга Матвій
Ольга Матвій
10
80
4.5
Бульйон з курки

Бульйон з курки

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний, ароматний, красивий та корисний бульйон з курки. Страва абсолютно проста у приготуванні, тому її зможе ...
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
6
55
4
Бульйон від похмілля

Бульйон від похмілля

Курячий бульйон можна назвати ліками від усіх хвороб. Він допомагає не тільки від застуди, а й позбавляє похмілля та почуття переїдання. Якщо у вас ...
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
4
легко
45
4
Курка табака на мангалі

Курка табака на мангалі

Якщо ви зібралися з друзями та рідними на дачі, це привід приготувати курку табака на мангалі та поласувати всією сім'єю. Курка табака на мангалі – ...
Єгор Філіппов
Єгор Філіппов
5
легко
180
4

Зараз ми готуємо

Всі рецепти