Куриный суп

Начинаем приготовление супа с нарезки мяса. Отделяем его от кости и режем на кусочки размером приблизительно 2,5 на 2,5 см.

Затем кубиками нарезаем морковь, лук и корень сельдерея.

В разогретый сотейник кладем сливочное масло и вливаем чуть-чуть растительного масла. Затем высыпаем кусочки мяса.

Когда мясо слегка подрумяниться, добавляем к нему лук, а также измельченный чеснок. Жарить стоит на сильном огне, постоянно помешивая.

После того, как лук станет мягким, добавляем в смесь муку и хорошенько перемешиваем.

Далее отправляем в сотейник нарезанные кубиками овощи.

Когда сотейник станет практически сухим, немного убавляем огонь и добавляем к смеси соль, специи, тимьян, кориандр и вливаем сухое белое вино.

Даем смеси еще немного потушиться, а затем добавляем картошку, лавровый лист и вливаем воду.

Доводим суп до кипения, убавляем огонь до среднего и варим до готовности овощей.

Когда все овощи хорошенько проваряться, добавляем к супу зелень – и вкуснейшее блюдо готово к употреблению.