![Куриный суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/27/4fc475dcc8aada55269d2a7bd92401fb.jpg?size=636x424)
Наваристый суп с мясом прекрасно насыщает и обладает невероятным вкусом. Именно это зачастую делает его постоянным блюдом на обеденном столе многих людей.
Кроме того, обычно такой суп несложный в приготовлении, а также способен насытить всю семью. Особенно вкусным и популярным является куриный суп. Он получается более легким и нежным, в отличие от блюд на основе других видов мяса, и менее затратным.
Ингредиенты
Куриное филе700 г |
Картошка800 г |
Морковь200 г |
Корень пастернака200 г |
Сельдерей4-5 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Белое вино сухое120 мл |
Пшеничная мука30 г |
Чеснок2-3 зубчика |
Тимьян1/2 ч. л. |
Кориандр1 ч. л. |
Специи1 ч. л. |
Лавровый лист1 шт. |
Петрушка2 ст. л. |
Масло сливочное1 ч. л. |
Растительное масло1-2 ст. л. |
СольПо вкусу |
Вода1,5 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot102.png)
Начинаем приготовление супа с нарезки мяса. Отделяем его от кости и режем на кусочки размером приблизительно 2,5 на 2,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot142.png)
Затем кубиками нарезаем морковь, лук и корень сельдерея.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot213.png)
В разогретый сотейник кладем сливочное масло и вливаем чуть-чуть растительного масла. Затем высыпаем кусочки мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot222.png)
Когда мясо слегка подрумяниться, добавляем к нему лук, а также измельченный чеснок. Жарить стоит на сильном огне, постоянно помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot232.png)
После того, как лук станет мягким, добавляем в смесь муку и хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot242.png)
Далее отправляем в сотейник нарезанные кубиками овощи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot251.png)
Когда сотейник станет практически сухим, немного убавляем огонь и добавляем к смеси соль, специи, тимьян, кориандр и вливаем сухое белое вино.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot261.png)
Даем смеси еще немного потушиться, а затем добавляем картошку, лавровый лист и вливаем воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot271.png)
Доводим суп до кипения, убавляем огонь до среднего и варим до готовности овощей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot281.png)
Когда все овощи хорошенько проваряться, добавляем к супу зелень – и вкуснейшее блюдо готово к употреблению.