МоваЯзык
Головна Блоги

Мінестроне з песто

Мінестроне з песто - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Супи
Поділитися

Минестроне з песто - це приголомшливий італійський суп, який вже давно завоював своє місце в рейтингу страв високої кухні. Цей суп подають в найдорожчих ресторанах світу. Без цього супу не обходиться жоден прийом на високому рівні. Італійці варять цей суп з нагоди будь-якого урочистої події. Давайте приготуємо минестроне з песто і на власному досвіді перевіримо за що ж в темпераментні італійці так люблять цей суп.

Відео

Інгредієнти

Цибуля 2 шт.

Морква 2 шт.

Баклажан 1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Цвітна капуста 500 гр.

Вермішель 100 гр.

Помідори у власному соку 700 мл.

М'ясний бульйон 1 літр

Бекон 50 гр.

Часник 2 зубочка

Зелений горошок 300 гр.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Мінестроне з песто - Крок 1 1
Мінестроне з песто - Крок 2 2
Мінестроне з песто - Крок 3 3
1

Нарізаємо бекон дрібним кубиком і обсмажуємо його на рослинній олії.

2

Як тільки бекон трохи підрум'яниться, додаємо в сковорідку нарізану дрібними кубиками цибулю і подрібнену моркву. Для цього рецепта моркву краще не натирати на тертці, а нарізати дрібними кубиками. Перемішуємо овочі, при необхідності додаємо на сковороду трохи олії і смажимо 5-8 хвилин на середньому вогні.

3

Баклажан нарізаємо дуже дрібними кубиками і висипаємо на сковорідку до моркви і цибулі. Зверніть увагу на те, що чистити баклажан від шкірки не потрібно.

Мінестроне з песто - Крок 4 4
Мінестроне з песто - Крок 5 5
Мінестроне з песто - Крок 6 6
4

Нарізаємо кубиками болгарський перець і цвітну капусту. Перемішуємо всі овочі, додаємо сіль, мелений перець і тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин.

5

Виливаємо в сковороду помідори у власному соку. Знову все перемішуємо. Зверніть увагу на те, що ми не подрібнювали помідори у власному соку, а додали їх цілими. Тушкуємо овочі 5-7 хвилин.

6

Під час приготування постійно помішуйте овочі, щоб вони не пригоріли. Помідори у власному соку розімніть за допомогою виделки.

Мінестроне з песто - Крок 7 7
Мінестроне з песто - Крок 8 8
Мінестроне з песто - Крок 9 9
7

Як тільки овочі приготуються перекладаємо їх зі сковорідки в каструлю, висипаємо туди дрібну пасту.

8

Овочі з пастою заливаємо гарячим бульйоном і ставимо каструлю на плиту. Варимо не менше 30 хвилин при постійному помішуванні. За 10 хвилин до готовності додаємо в суп зелений горошок.

9

Минестроне готовий. Подаємо його з грінками і соусом песто.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати