![Місо-суп із картоплею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/11/27dc60.png?size=636x424)
Без місо-супу в Японії не обходиться жоден обідній прийом їжі. Це джерело корисних речовин і подейкують, що саме в ньому криється таємниця довголіття японців. Чи так це? Ми не знаємо, але переконані, що він неймовірно корисний і низькокалорійний, оскільки в його складі немає олії, а також він підходить вегетаріанцям – в місо-суп не кладуть м'ясо.
Інгредієнти
Картопля2 шт. |
Хондашиза смаком |
Місо пастаза смаком |
Водорості Вакамеза смаком |
Цибуля-порейза смаком |
Вода600 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot116.png)
Очищаємо і нарізаємо кубиками картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot212.png)
Ставимо на вогонь каструлю, наливши в неї воду, і всипаємо подрібнену картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot3111.png)
Також додаємо рибний бульйон хондаші і добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot471.png)
Коли вода закипіла, зменшуємо вогонь. Закриваємо каструлю кришкою і варимо ще хвилин 10, доки не звариться картопля.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot581.png)
Як тільки-но вона стане м'якою, додаємо водорості вакаме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot671.png)
Потім набираємо в черпак трохи бульйону і розводимо в ньому місо-пасту. Додавати її необхідно за смаком, оскільки в надлишку вона дасть супу занадто солоний смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot761.png)
Вливаємо розчинену пасту назад у каструлю і прибираємо посудину з вогню. Головне правило місо-супу: місо-паста не повинна піддаватися кип'ятінню, інакше вона втратить свої корисні властивості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot84.png)
Суп готовий. Під час подачі додаємо в місо-суп подрібнений кільцями порей.