Місо суп із картоплею
Без місо супу в Японії не обходиться жоден обідній прийом їжі. Це джерело корисних речовин і, подейкують, що саме в ньому криється таємниця довголіття японців. Чи так це? Ми не знаємо, але переконані, що він неймовірно корисний і низькокалорійний, оскільки в його складі немає олії, а також він підходить вегетаріанцям – в місо-суп не кладуть м'ясо.
Відео
Інгредієнти
Водорості Вакаме за смаком
Цибуля-порей за смаком
Вода 600 мл
Приготування
1
2
3
Очищаємо і нарізаємо кубиками картоплю.
Ставимо на вогонь каструлю, наливши в неї воду, і всипаємо подрібнену картоплю.
Також додаємо рибний бульйон хондаші й добре перемішуємо.
4
5
6
Коли вода закипіла, зменшуємо вогонь. Закриваємо каструлю кришкою і варимо ще хвилин 10, доки не звариться картопля.
Як тільки вона стане м'якою, додаємо водорості вакаме.
Потім набираємо в черпак трохи бульйону і розводимо в ньому місо-пасту. Додавати її необхідно за смаком, оскільки в надлишку вона дасть супу занадто солоний смак.
7
8
Смачного!
Вливаємо розчинену пасту назад у каструлю і прибираємо посудину з вогню. Головне правило місо-супу: місо-паста не повинна піддаватися кип'ятінню, інакше вона втратить свої корисні властивості.
Суп готовий. Під час подачі додаємо в місо-суп подрібнений кільцями порей.
Схожі рецепти
