Мисо суп с картошкой

Без мисо супа в Японии не обходится ни один обеденный прием пищи. Это кладезь полезных веществ и, поговаривают, что в нем кроется секрет долголетия японцев. Так ли это? Мы не знаем, но точно уверенны, что он невероятно полезный и низкокалорийный, поскольку в его составе нет масла, а также он подходит вегетарианцам - в мисо суп не кладут мясо. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Картошка2 шт.
Хондашипо вкусу
Мисо пастапо вкусу
Водоросли Вакамепо вкусу
Лук-порейпо вкусу
Вода600 мл

Приготовление

cook step
1

Очищаем и нарезаем кубиками картофель.

cook step
2

Ставим на огонь кастрюлю налив в неё воду, и всыпаем измельченный картофель.

cook step
3

В то же время добавляем рыбный бульон хондаши и хорошо перемешиваем.

cook step
4

Когда вода закипела, убавляем огонь. Закрываем кастрюлю крышкой и варим еще минут 10, пока не сварится картофель.

cook step
5

Как только он станет мягким, добавляем водоросли вакамэ.

cook step
6

Затем набираем в половник немного бульона и разводим в нем мисо-пасту. Добавлять ее необходимо по вкусу, так как в избытке она даст супу слишком соленый вкус.

cook step
7

Вливаем растворившуюся пасту назад в кастрюлю и убираем ёмкость с огня. Главное правило мисо супа: мисо-паста не должна подвергаться кипячению, иначе она потеряет свои полезные свойства.

cook step
8

Суп готов. При подаче добавляем в мисо суп измельченный кольцами лук-порей.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты