Перші стравиМісо суп

Місо-суп із сушеними грибами

3
40
Тетяна Нефьодова
Тетяна Нефьодова
Тетяна НефьодоваВсі рецепти повара
Місо-суп із сушеними грибами

Місо-суп – національна японська страва, яка відрізняється своєю оригінальністю. В основі супу лежить місо-паста, а додавання другорядних інгредієнтів і їх вибір залежить від регіону, сезону та особистих уподобань. Для приготування місо-супу необхідно мінімум часу, тому беріть наш рецепт собі на замітку і разом із сім'єю насолоджуйтеся японським кулінарним шедевром.

Інгредієнти

Гриб шіїтаке7 шт.
Водорості Вакаме10 г
Хондаши2 ст. л.
Місо паста2,5 ст. л.
Соєвий сир "Тофу"300 г
Цибуля-порейза смаком
Вода1 л

Приготування

cook step
1

Шіїтаке попередньо промиваємо в холодній воді. Потім заливаємо окропом, накриваємо посудину кришкою і даємо настоятися 15-20 хвилин.

cook step
2

Зливаємо воду і нарізаємо гриби смужками.

cook step
3

Водорості вакаме заливаємо холодною водою. Через 10 хвилин рідину зливаємо.

cook step
4

У каструлю наливаємо 1 л води і, коли рідина закипить, всипаємо сухий бульйон хондаші. Перемішуємо, доки гранули не розчиняться.

cook step
5

Кілька ополоників бульйону переливаємо в окремий посуд і розчиняємо місо-пасту.

cook step
6

У бульйон перекладаємо подрібнені гриби і варимо їх на невеликому вогні хвилин 15.

cook step
7

У разі готовності грибів додаємо розчинену місо-пасту, водорості вакаме і перемішуємо інгредієнти. Коли місо-паста потрапить у бульйон, каструлю з вогню прибираємо.

cook step
8

Тофу нарізаємо кубиками

cook step
9

Подаємо місо-суп: на дно викладаємо тофу, заливаємо бульйоном і прикрашаємо кільцями цибулі-порею.

Схожі рецепти

Всі рецепти