Місо суп з куркою

Name: Місо суп з куркою
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Японська кухня
Ingredients: 1 л. Курячий бульйон; 3 ст.л. Місо паста; 1 шт. Куряче філе; 1 шт. Морква; 1/2 шт. Цибуля; 1 дол. Часник; 2 ск. Імбир; 1 ч.л. Коричневий цукор; 1 дріб. Перець білий мелений; 1 ст.л. Соєвий соус; 1 ч.л. Рослинна олія; 30 г. Лист норі; 50 г. Соєвий сир "Тофу"; 100 г. Пшенична локшина

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Японська кухня нині дуже популярна далеко за своїми межами. Найбільш поширеними стравами цієї кухні являються суші, роли і місо суп. Що стосується останнього, то існує безліч варіантів приготування цієї рідкої страви.

Найчастіше місо суп готують з морепродуктами, але в якості м'яса можна використовувати і курку. Куряче м'ясо - легке, дієтичне і не має зайвого жиру. Воно відмінно підходить за смаковою гамою до місо супу і добре поєднується з іншими інгредієнтами страви.

Інгредієнти

Курячий бульйон1 л.

Місо паста3 ст.л.

Куряче філе1 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1/2 шт.

Часник1 дол.

Імбир2 ск.

Коричневий цукор1 ч.л.

Перець білий мелений1 дріб.

Соєвий соус1 ст.л.

Рослинна олія1 ч.л.

Лист норі30 г.

Соєвий сир "Тофу"50 г.

Пшенична локшина100 г.

Приготування

На початку приготування місо супу необхідно зварити міцний бульйон з курки і процідити його. Потім знову поставити на плиту і після того, як він закипить, слід покласти місо пасту, перемішати і зняти з вогню. Отримана суміш повинна залишатися гарячою до кінця готування страви.

Рослинну олія потрібно розігріти, використовуючи воку або сковорідку. Після цього відправляємо туди подрібнений імбир, часник і перемішуємо.

Куряче філе ріжемо смужками і також відправляємо в сковороду. Далі сиплемо цукор і обсмажуємо все разом до золотистого кольору.

Моркву і цибулю треба нашаткувати соломкою, також викласти в сковорідку, полити соєвим соусом, перемішати і прогрівати протягом кількох хвилин.

У той же час потрібно поставити варитися локшину. Після чого викладаємо її на друшляк і чекаємо, поки стече вода.

У глибоку порційну ємність потрібно покласти локшину, а зверху - суміш м'яса і овочів. Опісля ріжемо норі широкими смужками і відправляємо в місо суп.

Викладені інгредієнти потрібно залити бульйоном, додати нарізаний кубиками тофу за бажанням прикрасити страву зеленою цибулею і розрізаним навпіл вареним яйцем.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!