Місо-суп із рисовою вермішеллю

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Місо-суп – це страва, яка має велику кількість варіацій приготування. Здебільшого відрізняються лише 1-2 компоненти. Незмінними є сухий бульйон у гранулах, сушені водорості, а також місо-паста. Це – основні компоненти, які можна доповнювати чимось новим, експериментуючи в себе на кухні.

Інгредієнти

Вода1 л

Місо паста3 ст. л.

Гранульований бульйон Хондаші2 ч. л.

Зелена цибуля3-4 шт

Насіння кунжутуза смаком

Соєвий сир "Тофу"50 г

Імбирза смаком

Водорості Вакаме2 ст. л.

Свіжі огірки1 шт

Локшина рисоваза смаком

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно закип’ятити в каструльці воду. Відправляємо сюди рисову вермішель. Накриваємо каструлю кришкою і знімаємо з вогню. Через кілька хвилин вермішель буде готова.

Тепер в окрему тарілку всипаємо сушені водорості. Заливаємо їх холодною водою і поки відставляємо.

Беремо ще одну каструлю. Вливаємо сюди 1 л фільтрованої води. Ставимо на вогонь.

Відразу після цього в каструльку з водою всипаємо гранульований бульйон. Не потрібно чекати, поки вода закипить. Всипаємо в холодну воду. Усе перемішуємо.

Далі потрібно зайнятися місо-пастою. Оскільки вона погано розчиняється в рідині, ми відправляємо її в маленьке ситечко. Сито злегка занурюємо в бульйон і за допомогою ложки розтираємо місо-пасту, розчиняючи її у такий спосіб у рідині. Знімаємо бульйон із вогню, адже він не повинен закипіти.

Сир «Тофу» нарізаємо на кубики середнього розміру. Подрібнений сир відправляємо у дві порційні тарілки.

Далі нам знадобиться імбир. Його кількість залежить від ваших смаків. Нарізаємо корінь на маленькі кубики і відправляємо в тарілки із сиром.

Тепер миємо огірок. Натираємо його на середній тертці і відправляємо в порційні тарілки для супу. Також на цьому етапі в тарілки відправляємо водорості.