![Місо-суп із сушеними грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/12/548925b18629fecdc03b5ceb87739236-2017.jpg?size=636x424)
Місо-суп – національна японська страва, яка відрізняється своєю оригінальністю. В основі супу лежить місо-паста, а додавання другорядних інгредієнтів і їх вибір залежить від регіону, сезону та особистих уподобань. Для приготування місо-супу необхідно мінімум часу, тому беріть наш рецепт собі на замітку і разом із сім'єю насолоджуйтеся японським кулінарним шедевром.
Інгредієнти
Гриб шіїтаке7 шт. |
Водорості Вакаме10 г |
Хондаши2 ст. л. |
Місо паста2,5 ст. л. |
Соєвий сир "Тофу"300 г |
Цибуля-порейза смаком |
Вода1 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot17.png)
Шіїтаке попередньо промиваємо в холодній воді. Потім заливаємо окропом, накриваємо посудину кришкою і даємо настоятися 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot25.png)
Зливаємо воду і нарізаємо гриби смужками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot33.png)
Водорості вакаме заливаємо холодною водою. Через 10 хвилин рідину зливаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot42.png)
У каструлю наливаємо 1 л води і, коли рідина закипить, всипаємо сухий бульйон хондаші. Перемішуємо, доки гранули не розчиняться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot52.png)
Кілька ополоників бульйону переливаємо в окремий посуд і розчиняємо місо-пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot63.png)
У бульйон перекладаємо подрібнені гриби і варимо їх на невеликому вогні хвилин 15.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot73.png)
У разі готовності грибів додаємо розчинену місо-пасту, водорості вакаме і перемішуємо інгредієнти. Коли місо-паста потрапить у бульйон, каструлю з вогню прибираємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot83.png)
Тофу нарізаємо кубиками
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/ava1.png)
Подаємо місо-суп: на дно викладаємо тофу, заливаємо бульйоном і прикрашаємо кільцями цибулі-порею.