Місо-суп із сушеними грибами
Місо-суп – національна японська страва, яка відрізняється своєю оригінальністю. В основі супу лежить місо-паста, а додавання другорядних інгредієнтів і їх вибір залежить від регіону, сезону та особистих уподобань. Для приготування місо-супу необхідно мінімум часу, тому беріть наш рецепт собі на замітку і разом із сім'єю насолоджуйтеся японським кулінарним шедевром.
Відео
Інгредієнти
Гриб шіїтаке 7 шт.
Водорості Вакаме 10 г
Хондаши 2 ст. л.
Місо паста 2,5 ст. л.
Соєвий сир "Тофу" 300 г
Цибуля-порей за смаком
Вода 1 л
Приготування
1
2
3
Шіїтаке попередньо промиваємо в холодній воді. Потім заливаємо окропом, накриваємо посудину кришкою і даємо настоятися 15-20 хвилин.
Зливаємо воду і нарізаємо гриби смужками.
Водорості вакаме заливаємо холодною водою. Через 10 хвилин рідину зливаємо.
4
5
6
У каструлю наливаємо 1 л води і, коли рідина закипить, всипаємо сухий бульйон хондаші. Перемішуємо, доки гранули не розчиняться.
Кілька ополоників бульйону переливаємо в окремий посуд і розчиняємо місо-пасту.
У бульйон перекладаємо подрібнені гриби і варимо їх на невеликому вогні хвилин 15.
7
8
9
У разі готовності грибів додаємо розчинену місо-пасту, водорості вакаме і перемішуємо інгредієнти. Коли місо-паста потрапить у бульйон, каструлю з вогню прибираємо.
Тофу нарізаємо кубиками
Подаємо місо-суп: на дно викладаємо тофу, заливаємо бульйоном і прикрашаємо кільцями цибулі-порею.
Схожі рецепти
