Перші стравиРозсольники

Розсольник без томатної пасти

6
60
Світлана Перепелиця
Світлана Перепелиця
Світлана ПерепелицяВсі рецепти повара
Розсольник без томатної пасти

Зазвичай найпоширенішими варіантами приготування розсольнику є два види: з використанням томатної пасти і без. У цьому разі готувати розсольник ми будемо без томатної пасти, але від цього суп гіршим не стане. Навпаки, ми підібрали інгредієнти так, щоб суп вийшов насиченим, ароматним і дуже смачним.

Інгредієнти

Вода3 л
Свинячі ребра0.5 кг
Цибуля ріпчаста3 шт.
Солоні огірки4 шт.
Морква1 шт.
Перлова крупа150 г
Соняшникова оліядля обсмаження
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Картопля2-3 шт.
Болгарський перець 150 г
Часник4 зубчики
Зеленьза смаком

Приготування

cook step
1

Насамперед варимо бульйон на свинячих реберцях. Коли утворюється піна, знімаємо її.

cook step
2

Варимо реберця до готовності, після чого добре промиту перлову крупу поміщаємо в бульйон.

cook step
3

Коли перлова крупа буде наполовину готова, ми можемо викладати порізану кубиками картоплю.

cook step
4

Переходимо до приготування засмажки. Спочатку на сковороду з рослинною олією викладаємо для обсмажування порізану цибулю.

cook step
5

Коли цибуля стане м'якою, додаємо в сковороду натерту моркву.

cook step
6

Також ми будемо використовувати болгарський перець і часник. Часник чистимо, а болгарський перець нарізаємо соломкою.

cook step
7

У засмажку додаємо натерті на тертці солоні огірки, тушкуємо вміст 5 хвилин. Після цього можемо викладати в бульйон нашу засмажку з овочів.

cook step
8

Настав час додати в до супу подрібнений часник та нарізаний соломкою болгарський перець. Після цього проваримо суп протягом 10 хвилин. В кінці приготування висипаємо в розсольник подрібнену зелень, додаємо сіль і перець за смаком.

Схожі рецепти

Всі рецепти