МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник пісний

Розсольник пісний - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Розсольник – це надзвичайно смачна страва, яка знайома нам з дитинства. Існує неймовірно велика кількість рецептів цієї страви. Серед них вагоме місце займає рецепт пісного розсольнику. Попри відсутність м’яса, наш розсольник виходить ситним, ароматним, поживним і надзвичайно красивим. До його складу входить перлова крупа, мариновані гриби та огірки, картопля, морква та цибуля, селера, розсіл, а також спеції, часник та зелень.

Відео

Інгредієнти

Перлова крупа 60-100 г.

Картопля 3 шт.

Морква 2 шт.

Цибуля 2 шт.

Стебло селери 50-100 г.

Мариновані огірки 200 г.

Розсіл огірковий 200 мл.

Мариновані огірки 200 г.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Часник За смаком

Лавровий лист За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Розсольник пісний - Крок 1 1
Розсольник пісний - Крок 2 2
Розсольник пісний - Крок 3 3
1

На першому етап нам потрібно промити перлову крупу. Після цього беремо каструльку і наливаємо в неї приблизно півтори літри води. Висипаємо сюди промиту крупу і ставимо її на вогонь. Після закипання кашу солимо.

2

Тепер приготуємо бульйон. Для цього беремо невелику каструльку і вливаємо в неї приблизно літру води. У воду відправляємо почищену моркву, цибулю, часник, помиту селеру, лаврове листя, а також горошок чорного і духмяного перцю.

3

Далі необхідно почистити картоплю. Нарізаємо її соломкою невеликого розміру, а якщо точніше, то брусочками.

Розсольник пісний - Крок 4 4
Розсольник пісний - Крок 5 5
Розсольник пісний - Крок 6 6
4

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її максимально дрібними кубиками. Висипаємо цибулю у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до легкої золотистості.

5

Свіжу моркву і мариновані огірки потрібно подрібнити. Їх можна нарізати тонесенькою соломкою, а можна натерти на крупній тертці.

6

До золотавої цибулі всипаємо натерту моркву. Гарненько перемішуємо все і смажимо до напівготовності моркви.

Розсольник пісний - Крок 7 7
Розсольник пісний - Крок 8 8
Розсольник пісний - Крок 9 9
7

Після цього в сковорідку з цибулею та морквою висипаємо натерті мариновані огірки. Знову все перемішуємо і готуємо 1-2 хвилини. Потім до них вливаємо розсіл і тушкуємо 3-4 хвилини на середньому вогні.

8

Коли перлова крупа стала трішки м’якшою, тобто зварилися наполовину, до неї в каструлю додаємо подрібнену картоплю і мариновані гриби. Доводимо масу до кипіння.

9

Коли картопля зварилася, до неї додаємо овочеву засмажку, а також проціджений овочевий бульйон. Варимо розсольник приблизно 3-4 хвилини з моменту закипання. За бажанням суп можете посолити. Вимикаємо плиту. Суп повинен настоятися мінімум 15-20 хвилин.

Розсольник пісний - Крок 10 10
Розсольник пісний - Крок 11 11
Смачного!
10

У цей час миємо та обсушуємо зелень. Ми використовуємо кріп, який подрібнюємо ножем.

11

Розсольник готовий до вживання. Смачного вам та всім вашим рідним!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати