Перші стравиРозсольники

Розсольник на курячому бульйоні

5
легко
60
Олексій Пєстов
Олексій Пєстов
Олексій ПєстовВсі рецепти повара
Розсольник на курячому бульйоні

Курячий бульйон для розсольника – це основа смачного і корисного супу, який ми приготуємо з вами сьогодні. Завдяки насиченому бульйону, суп виходить набагато смачнішим і пікантнішим, ніж приготований на воді. Саме тому ми настійно рекомендуємо вам приготувати огірковий суп за цим рецептом!

Інгредієнти

Солоні огірки400 г
Часник5 зубчиків
Лавровий лист2 шт
Перець чорний мелений3-4 шт
Розсіл огірковий1 ст
Морква1 шт
Цибуля ріпчаста2 шт
Картопля7 шт
Кріпза смаком
Перлова крупа200 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля обсмаження
Курячий бульйон3 л
Вершкове масло50 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Добре промиту і заздалегідь замочену у воді перлову крупу висипаємо в частину курячого бульйону. Відваримо крупу не на воді, а на бульйоні.

cook step
2

Половину нарізаної кубиками цибулі обсмажуємо до м'якості на олії.

cook step
3

До м'якої цибулі додаємо порізані кубиками солені огірки та вершкове масло. Тушкуємо вміст сковороди 5-10 хвилин.

cook step
4

В іншій сковороді обсмажуємо другу частину цибулі і натерту моркву.

cook step
5

Пересипаємо відварену перлову крупу в бульйон, після чого додаємо порізану картоплю.

cook step
6

Пересипаємо тушковані огірки з цибулею в бульйон.

cook step
7

Також переміщаємо в бульйон засмажку з цибулі і моркви.

cook step
8

Додаємо розсіл у наш суп. Огірковий розсіл надасть супу приємної кислоти, яка властива справжньому розсольнику.

cook step
9

Варимо суп до готовності усіх інгредієнтів. Наприкінці приготування супу вичавимо в каструлю зубчики часнику, додамо сіль, перець за смаком та лавровий лист.

cook step
10

У готовий суп додамо нашатковану зелень, і можемо подавати страву до столу!

Схожі рецепти

Всі рецепти