![Розсольник на курячому бульйоні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/ufyivp.jpg?size=636x424)
Курячий бульйон для розсольника – це основа смачного і корисного супу, який ми приготуємо з вами сьогодні. Завдяки насиченому бульйону, суп виходить набагато смачнішим і пікантнішим, ніж приготований на воді. Саме тому ми настійно рекомендуємо вам приготувати огірковий суп за цим рецептом!
Інгредієнти
Солоні огірки400 г |
Часник5 зубчиків |
Лавровий лист2 шт |
Перець чорний мелений3-4 шт |
Розсіл огірковий1 ст |
Морква1 шт |
Цибуля ріпчаста2 шт |
Картопля7 шт |
Кріпза смаком |
Перлова крупа200 г |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля обсмаження |
Курячий бульйон3 л |
Вершкове масло50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/zz.png)
Добре промиту і заздалегідь замочену у воді перлову крупу висипаємо в частину курячого бульйону. Відваримо крупу не на воді, а на бульйоні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/1211.png)
Половину нарізаної кубиками цибулі обсмажуємо до м'якості на олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/541.jpg)
До м'якої цибулі додаємо порізані кубиками солені огірки та вершкове масло. Тушкуємо вміст сковороди 5-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/641.jpg)
В іншій сковороді обсмажуємо другу частину цибулі і натерту моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/231.png)
Пересипаємо відварену перлову крупу в бульйон, після чого додаємо порізану картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/831.jpg)
Пересипаємо тушковані огірки з цибулею в бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/921.jpg)
Також переміщаємо в бульйон засмажку з цибулі і моркви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/104.jpg)
Додаємо розсіл у наш суп. Огірковий розсіл надасть супу приємної кислоти, яка властива справжньому розсольнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/11100.jpg)
Варимо суп до готовності усіх інгредієнтів. Наприкінці приготування супу вичавимо в каструлю зубчики часнику, додамо сіль, перець за смаком та лавровий лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/ufyivp1.jpg)
У готовий суп додамо нашатковану зелень, і можемо подавати страву до столу!