Перші стравиРозсольники

Розсольник на свинячому бульйоні

6
60
Світлана Черьомухіна
Світлана Черьомухіна
Світлана ЧерьомухінаВсі рецепти повара
Розсольник на свинячому бульйоні

Якщо ви любите наваристі супи, то для приготування бульйону обов'язково варто зупинити свій вибір на свинині. Саме завдяки свинині суп отримує яскравий, виражений смак м'яса, який ідеально поєднується з іншими інгредієнтами. Завдяки правильно підібраним пропорціям, страва виходить смачною, насиченою та ароматною.

Інгредієнти

Свинина500-600 г
Перлова крупа2/3 ст.
Картопля4-5 шт.
Морква2 шт.
Солоні огірки2-3 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник2 зубчики
Томатна паста1-2 ст. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Зеленьза смаком

Приготування

cook step
1

Передусім промиваємо перлову крупу і заливаємо її холодною водою.

cook step
2

Шматок свинини промиваємо під проточною водою і викладаємо в каструлю з холодною водою. Варимо м'ясо до готовності, періодично знімаючи з бульйону піну.

cook step
3

Займемося подрібненням овочів. Моркву і солоні огірки натремо на тертці, а цибулю поріжемо кубиками.

cook step
4

Очистимо картоплю і поріжемо на бруски.

cook step
5

Коли м'ясо звариться, викладемо перлову крупу. Варимо до напівготовності крупи.

cook step
6

Поки вариться перлова крупа, приготуємо засмажку. Обсмажимо цибулю і моркву, після чого додамо огірки. Через 5 хвилин додамо воду в засмажку і будемо тушкувати вміст сковороди ще 5 хвилин. Через 5 хвилин додамо томатну пасту і подрібнений часник.

cook step
7

Порізану картоплю викладаємо в каструлю, варимо 5 хвилин.

cook step
8

Викладаємо в каструлю засмажку і варимо суп ще 5 хвилин.

cook step
9

Наприкінці приготування додаємо сіль, перець, спеції за смаком.

Також за 1-2 хвилини до закінчення приготування супу додамо нашатковану зелень.

cook step
10

Готовий суп подавайте гарячим. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти