МоваЯзык

Розсольник на свинячому бульйоні

Розсольник на свинячому бульйоні - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Якщо ви любите наваристі супи, то для приготування бульйону обов'язково варто зупинити свій вибір на свинині. Саме завдяки свинині суп отримує яскравий, виражений смак м'яса, який ідеально поєднується з іншими інгредієнтами. Завдяки правильно підібраним пропорціям, страва виходить смачною, насиченою та ароматною.

Відео

Інгредієнти

Свинина 500-600 г

Перлова крупа 2/3 ст.

Картопля 4-5 шт.

Морква 2 шт.

Солоні огірки 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник 2 зубчики

Томатна паста 1-2 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Приготування

Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 1 1
Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 2 2
Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 3 3
1

Передусім промиваємо перлову крупу і заливаємо її холодною водою.

2

Шматок свинини промиваємо під проточною водою і викладаємо в каструлю з холодною водою. Варимо м'ясо до готовності, періодично знімаючи з бульйону піну.

3

Займемося подрібненням овочів. Моркву і солоні огірки натремо на тертці, а цибулю поріжемо кубиками.

Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 4 4
Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 5 5
Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 6 6
4

Очистимо картоплю і поріжемо на бруски.

5

Коли м'ясо звариться, викладемо перлову крупу. Варимо до напівготовності крупи.

6

Поки вариться перлова крупа, приготуємо засмажку. Обсмажимо цибулю і моркву, після чого додамо огірки. Через 5 хвилин додамо воду в засмажку і будемо тушкувати вміст сковороди ще 5 хвилин. Через 5 хвилин додамо томатну пасту і подрібнений часник.

Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 7 7
Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 8 8
Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 9 9
7

Порізану картоплю викладаємо в каструлю, варимо 5 хвилин.

8

Викладаємо в каструлю засмажку і варимо суп ще 5 хвилин.

9

Наприкінці приготування додаємо сіль, перець, спеції за смаком.

Також за 1-2 хвилини до закінчення приготування супу додамо нашатковану зелень.

Розсольник на свинячому бульйоні - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий суп подавайте гарячим. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати