Розсольник з рисом
Якщо ви любите перші страви з кислинкою, можна приготувати розсольник. Варять його з маринованими або соленими огірками, тому страва має досить цікавий смак, а також притаманну кислоту і солоність. Така страва прекрасно підійде до обіднього столу.
Зазвичай в розсольник додають також картоплю і якусь крупу. З круп найчастіше використовують перловку або рис. Що стосується останнього, то це є більш поширеним варіантом, так як смак перловки подобатися не всім. Розсольник з рисом виходить наваристим, ситним та неймовірно смачним.
Відео
Інгредієнти
Яловичина 500-700 г.
Рис 3 ст.л.
Картопля 500 г.
Морква 2 шт.
Цибуля 1 шт.
Помідори у власному соку 200 г.
Томатна паста 2 ст.л.
Мариновані огірки 3 шт.
Стебло селери 2 шт.
Розсіл огірковий 1 ст.
Болгарський перець 1 шт.
Часник 2 дол.
Лавровий лист 2 шт.
Зелень За смаком
Зелена цибуля За смаком
Рослинна олія За смаком
Сіль За смаком
Коріандр За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Приготування
1
2
3
Для початку необхідно підготувати інгредієнти, нарізавши яловичину, а також подрібнити огірки в блендері та натерти моркву за допомогою терки.
Яловичину потрібно залити водою, довести до кипіння, проварити 1-2 хвилини, після чого промити м'ясо і вилити бульйон.
Промите м'ясо потрібно ще раз залити водою і вже поставити варитися до готовності. Коли м'ясо буде майже готове, треба додати лавровий лист і всипати промитий рис.
4
5
6
Для того, щоб приготувати засмажку, нарізану цибулю і моркву необхідно відправити на сковорідку і обсмажувати в олії 3 хвилини.
Далі в зажарку відправляємо подрібнені огірки, болгарський перець, томатну пасту, помідорову масу і трохи цукру.
Картоплю треба очистити від шкірки, помити. подрібнити в довільній формі і відправити варитися до м'яса до готовності.
7
8
Смачного!
Після чого в суп потрібно влити огірковий розсіл, відправити зажарку, сіль, дрібно порізаний часник, коріандр, перець, зелень.
Перед подачею розсольник повинен настоятися під закритою кришкою хвилин 15-30 і можна розливати його на порції.
Схожі рецепти
