Розсольник з рисом

Якщо ви любите перші страви з кислинкою, можна приготувати розсольник. Варять його з маринованими або соленими огірками, тому страва має досить цікавий смак, а також притаманну кислоту і солоність. Така страва прекрасно підійде до обіднього столу.

Зазвичай в розсольник додають також картоплю і якусь крупу. З круп найчастіше використовують перловку або рис. Що стосується останнього, то це є більш поширеним варіантом, так як смак перловки подобатися не всім. Розсольник з рисом виходить наваристим, ситним та неймовірно смачним.

Інгредієнти

Яловичина500-700 г.
Рис3 ст.л.
Картопля500 г.
Морква2 шт.
Цибуля1 шт.
Помідори у власному соку200 г.
Томатна паста2 ст.л.
Мариновані огірки3 шт.
Стебло селери2 шт.
Розсіл огірковий1 ст.
Болгарський перець 1 шт.
Часник2 дол.
Лавровий лист2 шт.
ЗеленьЗа смаком
Зелена цибуляЗа смаком
Рослинна оліяЗа смаком
СільЗа смаком
КоріандрЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку необхідно підготувати інгредієнти, нарізавши яловичину, а також подрібнити огірки в блендері та натерти моркву за допомогою терки.

cook step
2

Яловичину потрібно залити водою, довести до кипіння, проварити 1-2 хвилини, після чого промити м'ясо і вилити бульйон.

cook step
3

Промите м'ясо потрібно ще раз залити водою і вже поставити варитися до готовності. Коли м'ясо буде майже готове, треба додати лавровий лист і всипати промитий рис.

cook step
4

Для того, щоб приготувати засмажку, нарізану цибулю і моркву необхідно відправити на сковорідку і обсмажувати в олії 3 хвилини.

cook step
5

Далі в зажарку відправляємо подрібнені огірки, болгарський перець, томатну пасту, помідорову масу і трохи цукру.

cook step
6

Картоплю треба очистити від шкірки, помити. подрібнити в довільній формі і відправити варитися до м'яса до готовності.

cook step
7

Після чого в суп потрібно влити огірковий розсіл, відправити зажарку, сіль, дрібно порізаний часник, коріандр, перець, зелень.

cook step
8

Перед подачею розсольник повинен настоятися під закритою кришкою хвилин 15-30 і можна розливати його на порції.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти