Розсольник з рисом

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви любите перші страви з кислинкою, можна приготувати розсольник. Варять його з маринованими або соленими огірками, тому страва має досить цікавий смак, а також притаманну кислоту і солоність. Така страва прекрасно підійде до обіднього столу.

Зазвичай в розсольник додають також картоплю і якусь крупу. З круп найчастіше використовують перловку або рис. Що стосується останнього, то це є більш поширеним варіантом, так як смак перловки подобатися не всім. Розсольник з рисом виходить наваристим, ситним та неймовірно смачним.

Інгредієнти

Яловичина500-700 г.

Рис3 ст.л.

Картопля500 г.

Морква2 шт.

Цибуля1 шт.

Помідори у власному соку200 г.

Томатна паста2 ст.л.

Мариновані огірки3 шт.

Стебло селери2 шт.

Розсіл огірковий1 ст.

Болгарський перець 1 шт.

Часник2 дол.

Лавровий лист2 шт.

ЗеленьЗа смаком

Зелена цибуляЗа смаком

Рослинна оліяЗа смаком

СільЗа смаком

КоріандрЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Для початку необхідно підготувати інгредієнти, нарізавши яловичину, а також подрібнити огірки в блендері та натерти моркву за допомогою терки.

Яловичину потрібно залити водою, довести до кипіння, проварити 1-2 хвилини, після чого промити м'ясо і вилити бульйон.

Промите м'ясо потрібно ще раз залити водою і вже поставити варитися до готовності. Коли м'ясо буде майже готове, треба додати лавровий лист і всипати промитий рис.