Риба в горщечках з картоплею, грибами і сметаною
У цьому рецепті будемо готувати рибу в горщечках зі сметаною, грибами і картоплею. У минулі часи на Русі практично всі страви готувалися в горщиках, включаючи навіть кисіль. Сьогодні кухонна техніка та посуд всіляко вдосконалюється. Дивовижно, що гаряче як і раніше виходить смачнішим у глиняних горщиках, ніж в каструлі або мультиварці. Можливо, таємниця полягає в оригінальній подачі або неперевершеному ароматі. У будь-якому випадку, кожна господиня має хоч раз приготувати рибу в горщиках за цим простим рецептом.
Відео
Інгредієнти
Сом 600 г.
Картопля 12 шт.
Гриби 150 г.
Сметана 300 г.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Рослинна олія 3-4 ст. л.
Приготування
1
2
3
За 2-3 години до приготування заливаємо сома холодною водою і скроплюємо лимонним соком, щоб він не віддавав мулом.
Далі рибу потрібно крупно нарізати, посолити й поперчити. Потім обваляти в борошні та обсмажити на рослинній олії.
Сухі гриби потрібно замочити в холодній воді на 2-3 години, потім добре промити й відварити до готовності.
4
5
6
Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на сковороді до прозорості. Потім додаємо гриби і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
Картоплю нарізаємо великими кубиками і обсмажуємо на розпеченій сковороді до золотистого кольору, повністю готувати її не потрібно.
У сметану натираємо кілька зубчиків часнику, додаємо сіль і перемішуємо. Окремо шаткуємо зелень кропу. Якщо консистенція занадто густа, додайте трохи води.
7
8
Смачного!
На дно викладаємо шар цибулі з грибами, а слідом картоплю і шматочки риби. Щедро поливаємо кожен горщик сметанним соусом і посипаємо кропом зверху.
Встановіть температуру 180 градусів і поставте випікатися горщики з кришками на 35 хвилин. Замість кришок можна накрити картоплю з рибою дріжджовим тістом, зробивши в ньому кілька дірочок для виходу пари.
Схожі рецепти
