Рыба в горшочках с картошкой, грибами и сметаной

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В этом рецепте будем готовить рыбу в горшочках со сметаной, грибами и картошкой. В былые времена на Руси практически все блюда готовились в горшочках, включая даже кисель. Сегодня кухонная техника и посуда всячески усовершенствуются. Удивительно, что жаркое по-прежнему получается вкуснее в глиняных горшочках, чем в кастрюле или мультиварке. Возможно, весь секрет в оригинальной подаче или непревзойденном аромате. В любом случае каждая хозяйка должна хоть раз приготовить рыбу в горшочках по этому простому рецепту.

Ингредиенты

Сом600 г

Картошка12 шт.

Грибы150 г

Сметана300 г

Лук репчатый1 шт.

Растительное масло3-4 ст. л.

Лимонный сок1 ст. л.

Соль2 ч. л.

Перец черный молотый2 ч. л.

Чеснок2 зубчика

Укроп1 пучок

Приготовление

За 2-3 часа до готовки заливаем сома холодной водой и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он не отдавал тиной.

Дальше рыбу нужно крупно нарезать, посолить и поперчить. Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Сухие грибы нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем хорошо промыть и отварить до готовности.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Затем добавляем грибы и тушим еще 2-3 минуты.

Картошку нарезаем крупными кубиками и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета, полностью готовить ее не нужно.

В сметану натираем несколько зубчиков чеснока, добавляем соль и перемешиваем. Отдельно шинкуем зелень укропа. Если консистенция слишком густая, добавьте немного воды.

На дно выкладываем слой лука с грибами, а следом картошку и кусочки рыбы. Щедро поливаем каждый горшочек сметанным соусом и посыпаем укропом сверху.

Установите температуру 180 градусов и поставьте выпекаться горшочки с крышками на 35 минут. Вместо крышек можно накрыть картошку с рыбой дрожжевым тестом, сделав в нем несколько дырочек для выхода пара.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!