Перші стравиШурпа

Шурпа зі свинини

6
120
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Шурпа зі свинини

Хто хоч раз куштував шурпу, обов'язково приготує її ще раз. Оскільки шурпа – східна страва, варять її переважно з бараниною або яловичиною. Але можна додати й інші сорти м'яса.

Дуже смачною, наваристою виходить шурпа зі свинини. Ця страва – ситна, корисна і добре підходить для обідньої трапези. До того ж друга страва вже не знадобитися. Адже шурпа досить густа і часто саму страву розділяють на перше і друге.

Інгредієнти

Свинина800 г
Рослинна олія2 ст. л.
Цибуля250 г
Морква250 г
Болгарський перець 250 г
Картопля600 г
Перець чилі1 шматок
Часник1 головка
Зіра1 ч. л.
Лавровий лист3 шт.
Зелень1 пучок

Приготування

cook step
1

Ставимо сотейник із рослинною олією розігріватися і тим часом розрізаємо на невеличкі шматки свинину.

cook step
2

Далі обсмажуємо шматочки м'яса на невеликому вогні кілька хвилин і нарізуємо цибулю.

cook step
3

Ріжемо кільцями моркву і невеликими шматочками болгарський перець.

cook step
4

Додаємо моркву та цибулю до свинини і трохи обсмажуємо. Поки суміш смажиться, ріжемо великими шматками картоплю.

cook step
5

Кладемо нарізану картоплю і перець у сотейник, накриваємо кришкою і залишаємо на невеликому вогні на 15 хвилин.

cook step
6

Після чого вливаємо в суміш 2 літри води, посипаємо сіллю, доводимо до кипіння і залишаємо на невеликому вогні варитися.

cook step
7

Тим часом додаємо дрібно нарізаний перець чилі і варимо страву 1,5 години. Поки вона вариться, очищаємо помідор від шкірки, нарізуємо і відправляємо в сотейник.

cook step
8

Коли помідор трохи повариться, додаємо в шурпу дрібно нарізаний часник, зіру, трохи проварюємо, а потім кладемо лавровий лист і присипаємо зеленню. Через хвилину страва готова до вживання.

Схожі рецепти

Всі рецепти