МоваЯзык
Головна Блоги

Шурпа з яловичини

Шурпа з яловичини - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 7
Розділ: Шурпа
Поділитися

Відома страва східної кухні – шурпа – готується переважно на багатті. Але в кухонних умовах вона виходить так само смачною і ситною.

Головними складовими шурпи є овочі і м'ясо, яке пізніше має дати прозорий бульйон. Найчастіше використовують баранину. Але якщо ви не любитель цього специфічного м'яса, чудовою заміною стане яловичина. Шурпа з яловичини – це традиційний варіант смачної східної страви, що має надзвичайний смак.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 700 г

Цибуля 200 г

Морква 200 г

Картопля 400 г

Помідор 400 г

Часник 2 дольки

Коріандр 1 ч. л.

Петрушка За смаком

Базилік За смаком

Сіль За смаком

Перець чилі За смаком

Приготування

Шурпа з яловичини - Крок 1 1
Шурпа з яловичини - Крок 2 2
Шурпа з яловичини - Крок 3 3
1

Почнемо з приготування бульйону. Ріжемо яловичину на шматки, заливаємо водою і ставимо на плиту варитися.

2

Варити бульйон потрібно до того часу, доки м'ясо не стане м'яким. А поки можна підготувати овочі. Подрібнюємо цибулю і ріжемо моркву на невеликі брусочки.

3

Після чого нарізані шматочками овочі висипаємо в бульйон. Продовжуємо варити на слабкому вогні.

Шурпа з яловичини - Крок 4 4
Шурпа з яловичини - Крок 5 5
Шурпа з яловичини - Крок 6 6
4

Рештау овочів теж необхідно нарізати. Ріжемо середніми шматочками картоплю, болгарський перець, а також очищаємо помідори від шкірки і нарізуємо невеликими шматочками.

5

Коли м'ясо разом із морквою і цибулею повариться приблизно пів години, відправляємо в каструлю інші підготовлені овочі.

6

Додаємо за смаком сіль, мелений коріандр, перець чилі пластівцями, закриваємо кришку і готуємо шурпу на маленькому вогні ще пів години.

Шурпа з яловичини - Крок 7 7
Смачного!
7

За кілька хвилин до готовності відправляємо в шурпу нарізаний часник, трохи проварюємо і знімаємо з вогню. Готові порції можна присипати подрібненою зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти