Шурпа зі свинини

Ставимо сотейник із рослинною олією розігріватися і тим часом розрізаємо на невеличкі шматки свинину.

Далі обсмажуємо шматочки м'яса на невеликому вогні кілька хвилин і нарізуємо цибулю.

Ріжемо кільцями моркву і невеликими шматочками болгарський перець.

Додаємо моркву та цибулю до свинини і трохи обсмажуємо. Поки суміш смажиться, ріжемо великими шматками картоплю.

Кладемо нарізану картоплю і перець у сотейник, накриваємо кришкою і залишаємо на невеликому вогні на 15 хвилин.

Після чого вливаємо в суміш 2 літри води, посипаємо сіллю, доводимо до кипіння і залишаємо на невеликому вогні варитися.

Тим часом додаємо дрібно нарізаний перець чилі і варимо страву 1,5 години. Поки вона вариться, очищаємо помідор від шкірки, нарізуємо і відправляємо в сотейник.

Коли помідор трохи повариться, додаємо в шурпу дрібно нарізаний часник, зіру, трохи проварюємо, а потім кладемо лавровий лист і присипаємо зеленню. Через хвилину страва готова до вживання.