Шурпа зі свинини

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Хто хоч раз куштував шурпу, обов'язково приготує її ще раз. Оскільки шурпа – східна страва, варять її переважно з бараниною або яловичиною. Але можна додати й інші сорти м'яса.

Дуже смачною, наваристою виходить шурпа зі свинини. Ця страва – ситна, корисна і добре підходить для обідньої трапези. До того ж друга страва вже не знадобитися. Адже шурпа досить густа і часто саму страву розділяють на перше і друге.

Інгредієнти

Свинина800 г

Рослинна олія2 ст. л.

Цибуля250 г

Морква250 г

Болгарський перець 250 г

Картопля600 г

Перець чилі1 шматок

Часник1 головка

Зіра1 ч. л.

Лавровий лист3 шт.

Зелень1 пучок

Приготування

Ставимо сотейник із рослинною олією розігріватися і тим часом розрізаємо на невеличкі шматки свинину.

Далі обсмажуємо шматочки м'яса на невеликому вогні кілька хвилин і нарізуємо цибулю.

Ріжемо кільцями моркву і невеликими шматочками болгарський перець.

Додаємо моркву та цибулю до свинини і трохи обсмажуємо. Поки суміш смажиться, ріжемо великими шматками картоплю.

Кладемо нарізану картоплю і перець у сотейник, накриваємо кришкою і залишаємо на невеликому вогні на 15 хвилин.

Після чого вливаємо в суміш 2 літри води, посипаємо сіллю, доводимо до кипіння і залишаємо на невеликому вогні варитися.

Тим часом додаємо дрібно нарізаний перець чилі і варимо страву 1,5 години. Поки вона вариться, очищаємо помідор від шкірки, нарізуємо і відправляємо в сотейник.

Коли помідор трохи повариться, додаємо в шурпу дрібно нарізаний часник, зіру, трохи проварюємо, а потім кладемо лавровий лист і присипаємо зеленню. Через хвилину страва готова до вживання.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Шурпа зі свинини

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Шурпа

Шурпа з яловичини

Шурпа у мультиварці

Шурпа зі свинини

Зараз ми готуємо