![Шурпа зі свинини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/4/shurpa-so-svininoy-e1467834419187.jpg?size=636x424)
Хто хоч раз куштував шурпу, обов'язково приготує її ще раз. Оскільки шурпа – східна страва, варять її переважно з бараниною або яловичиною. Але можна додати й інші сорти м'яса.
Дуже смачною, наваристою виходить шурпа зі свинини. Ця страва – ситна, корисна і добре підходить для обідньої трапези. До того ж друга страва вже не знадобитися. Адже шурпа досить густа і часто саму страву розділяють на перше і друге.
Інгредієнти
Свинина800 г |
Рослинна олія2 ст. л. |
Цибуля250 г |
Морква250 г |
Болгарський перець 250 г |
Картопля600 г |
Перець чилі1 шматок |
Часник1 головка |
Зіра1 ч. л. |
Лавровий лист3 шт. |
Зелень1 пучок |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-116.png)
Ставимо сотейник із рослинною олією розігріватися і тим часом розрізаємо на невеличкі шматки свинину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-118.png)
Далі обсмажуємо шматочки м'яса на невеликому вогні кілька хвилин і нарізуємо цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-119.png)
Ріжемо кільцями моркву і невеликими шматочками болгарський перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-120.png)
Додаємо моркву та цибулю до свинини і трохи обсмажуємо. Поки суміш смажиться, ріжемо великими шматками картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-121.png)
Кладемо нарізану картоплю і перець у сотейник, накриваємо кришкою і залишаємо на невеликому вогні на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-122.png)
Після чого вливаємо в суміш 2 літри води, посипаємо сіллю, доводимо до кипіння і залишаємо на невеликому вогні варитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-123.png)
Тим часом додаємо дрібно нарізаний перець чилі і варимо страву 1,5 години. Поки вона вариться, очищаємо помідор від шкірки, нарізуємо і відправляємо в сотейник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-124.png)
Коли помідор трохи повариться, додаємо в шурпу дрібно нарізаний часник, зіру, трохи проварюємо, а потім кладемо лавровий лист і присипаємо зеленню. Через хвилину страва готова до вживання.