Цибуля

Енергетичний сніданок

Енергетичний сніданок

Сьогодні разом з нами ви зможете приготувати смачний енергетичний сніданок для всієї родини. Така страва виходить ситною і бюджетною, оскільки такі ...
Цибулевий пиріг

Цибулевий пиріг

Якщо ви любите випічку з м'ясною або овочевою начинкою, то обов'язково вподобаєте цю страву. Ми пропонуємо приготувати цибулевий пиріг за нашим ...
Яєчня з цибулею

Яєчня з цибулею

Смачна і неймовірно ароматна яєчня з цибулею зможе стати чудовим доповненням вашої скарбнички рецептів на швидку руку. Ця страва являється однією із ...
Цибулеві котлети

Цибулеві котлети

Наразі існує величезна кількість видів страв. Сьогодні ми зупинимося на котлетах. Ви коли-небудь готували бюджетні варіанти котлет? Вас завжди ...
Луковый суп-пюре

Луковый суп-пюре

Цибулевий суп - це одна з найяскравіших страв французької кухні. Цей суп подають в найвишуканіших ресторанах, без нього не обходиться жоден банкет. ...
Цибулевий суп

Цибулевий суп

Цибулевий суп відомий ще з давніх часів. Раніше головний інгредієнт використовували швидше через його доступність. Але потім ця смачна перша страва ...
Шурпа з яловичини

Шурпа з яловичини

Відома страва східної кухні – шурпа – готується переважно на багатті. Але в кухонних умовах вона виходить так само смачною і ситною. Головними ...
Шашлик зі свинини

Шашлик зі свинини

Не можна уявити собі справжній виїзд на природу без приготування улюблених шашликів. Запашне, соковите м'ясо, приготоване на багатті – це найкращий ...
Шашлик із курки

Шашлик із курки

Шашлик зазвичай готують на багатті, витримавши перед цим м'ясо в маринаді. Найсмачнішою вважається страва, приготована на природі. Але нині існує ...

Цибуля - рецепти

Цибуля

Цибуля — це незамінний компонент, який використовують для приготування різних страв. Цей овоч універсальний, він має незвичайний смак і структуру. Дуже часто цибулю маринують. Такий маринований овоч можна додати в плов або надати смаженій риби багаті смакові якості.

Взагалі цибуля — це дуже рідний для нас овоч. Його почали вирощувати на території нашої країни досить давно. Можливо, саме тому, нам складно уявити хоча б одну кухню, на якій немає цього овоча.

Страви з цибулі

Якщо Ви не любите цибулю, це означає, що Вам її ще ніхто не готував правильно. Справжній кулінар може так приготувати цибулю, що Ви просто не зрозумієте, що вона була у страві. Цибуля активно використовується в кулінарії при виготовленні м'ясних, рибних і овочевих страв. Цибуля солодких сортів вживається у свіжому вигляді, а гострих і напівгострих — вже після теплової обробки.

Для поліпшення смаку, в більшість перших і других страв бажано закладати цибулю після пасерування, оскільки ефірні олії розчиняються в жирі та не зникають при подальшій тепловій обробці. У прозорі бульйони додається цибуля, підпечена на плиті. Сушена цибуля попередній теплової обробці не піддається. Цибулю ріжуть по-різному. Для приготування холодних страв її дрібно рубають, шинкують або нарізають кільцями та півкільцями; для пасерування шинкують або рубають; для смаження у фритюрі ріжуть кільцями, для печені — скибочками. Пасеровану цибулю додають до страв в процесі їх приготування або за десять хвилин до готовності. У холодні страви цибулю додають в самому кінці.

Якщо Ви не знаєте, як готувати цибулю, але хотіли б якомога частіше її використовувати, то шукайте рецепти страв з цибулі в цьому розділі нашого сайту. Тут на Вас чекають тільки найкращі рецепти з фото, які допоможуть приготувати її смачно і корисно.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти