МоваЯзык

Вершковий суп з лососем

Вершковий суп з лососем - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Супи
Поділитися

Якщо ви хочете побалувати себе чимось ніжним і легким, наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Вершковий суп з лососем, який ми пропонуємо вам приготувати — це приголомшлива гра смаку. Цей суп подають в найкращих ресторанах світу і він давно знаходиться в списках рецептів високої кухні. Найцікавіше, що в цьому рецепті немає нічого складного і вам цілком під силу з ним впоратися. Ну що, спробуємо приготувати цей кулінарний шедевр?

Відео

Інгредієнти

Горбуша 500 гр.

Лосось 300 гр.

Картопля 1 кг.

Сіль За смаком

Лавровий лист 2-3 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Чорний перець горошок 5 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля 2 шт.

Зелень За смаком

Вершкове масло 70 гр.

Вершки 400 мл.

Вода 3 літра

Приготування

Вершковий суп з лососем - Крок 1 1
Вершковий суп з лососем - Крок 2 2
Вершковий суп з лососем - Крок 3 3
1

Почнемо з того, що зваримо бульйон. В каструлю наливаємо три літри води, кладемо в воду кістки горбуші, одну почищену цибулину, додаємо сіль за смаком і ставимо на вогонь. Після закипання бульйону не забуваємо знімати з нього піну.

2

Другу цибулину чистимо і нарізаємо дрібним акуратним кубиком.

3

Чистимо і дрібно нарізаємо морквину. Для цього рецепта краще не використовувати терку і нарізати моркву за допомогою кухонного ножа.

Вершковий суп з лососем - Крок 4 4
Вершковий суп з лососем - Крок 5 5
Вершковий суп з лососем - Крок 6 6
4

Картоплю чистимо і нарізаємо великим кубиком або соломкою.

5

У сковороді розігріваємо вершкове масло і викладаємо нарізану картоплю.

6

Додаємо до картоплі цибулю і моркву. Перемішуємо овочі та доводимо їх до легкого золотистого кольору. Можна трохи посолити. Додаємо до овочів лавровий лист і перець.

Вершковий суп з лососем - Крок 7 7
Вершковий суп з лососем - Крок 8 8
Вершковий суп з лососем - Крок 9 9
7

Рибне філе нарізаємо на порційні шматки. Ви можете використовувати для цього рецепта будь-яку червону рибу на ваш смак.

8

Як тільки-но бульйон буде готовий, знімаємо його з плити та проціджуємо через сито.

9

Проціджений бульйон переливаємо в чисту каструлю, закидаємо туди овочі та доводимо наш суп до кипіння.

Вершковий суп з лососем - Крок 10 10
Вершковий суп з лососем - Крок 11 11
Вершковий суп з лососем - Крок 12 12
10

Як тільки бульйон закипить, додаємо в нього філе риби. Пробуємо і додаємо сіль і перець за смаком. Чекаємо, коли суп закипить і варимо його ще 3-4 хвилини після закипання.

11

Додаємо в наш суп вершки, все перемішуємо і ще раз пробуємо. У разі необхідності додаємо сіль і перець.

12

Додаємо в суп столову ложку м'якого вершкового масла. Доводимо суп до кипіння, додаємо зелень і знімаємо з плити.

Вершковий суп з лососем - Крок 13 13
Смачного!
13

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню. Пригощайтеся.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Якщо ви хочете побалувати себе чимось ніжним і легким, наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Вершковий суп з лососем, який ми пропонуємо вам приготувати — це приголомшлива гра смаку. Цей суп подають в найкращих ресторанах світу і він давно знаходиться в списках рецептів високої кухні. Найцікавіше, що в цьому рецепті немає нічого складного і вам цілком під силу з ним впоратися. Ну що, спробуємо приготувати цей кулінарний шедевр?