МоваЯзык
Главная Блоги

Сливочный суп с лососем

Сливочный суп с лососем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Супы
Поделиться

Если вы хотите побаловать себя чем-то нежным и легким, наш рецепт - это именно то, что вам нужно. Сливочный суп с лососем, который мы предлагаем вам приготовить - это потрясающая игра вкуса. Этот суп подают в лучших ресторанах мира и он давно находится в списках рецептов высокой кухни. Самое интересное, что в этом рецепте нет ничего сложного и вам вполне под силу с ним справиться. Ну что, попробуем приготовить этот кулинарный шедевр?

Видео

Ингредиенты

Горбуша 500 гр.

Лосось 300 гр.

Картошка 1 кг.

Соль По вкусу

Лавровый лист 2-3 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Черный перец горошек 5 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 2 шт.

Зелень По вкусу

Масло сливочное 70 гр.

Сливки 400 мл.

Вода 3 литра

Приготовление

Сливочный суп с лососем - Шаг 1 1
Сливочный суп с лососем - Шаг 2 2
Сливочный суп с лососем - Шаг 3 3
1

Начнем с того, что сварим бульон. В кастрюлю наливаем три литра воды, кладем в воду кости горбуши, одну почищенную луковицу, добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. После закипания бульона не забываем снимать с него пену.

2

Вторую луковицу чистим и нарезаем мелким аккуратным кубиком.

3

Чистим и мелко нарезаем морковку. Для этого рецепта лучше не использовать терку и нарезать морковь при помощи кухонного ножа.

Сливочный суп с лососем - Шаг 4 4
Сливочный суп с лососем - Шаг 5 5
Сливочный суп с лососем - Шаг 6 6
4

Картошку чистим и нарезаем крупным кубиком или соломкой.

5

В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем в нее нарезанный картофель.

6

Добавляем к картофелю лук и морковь. Перемешиваем овощи и доводим их до легкого золотистого цвета. Можно немного посолить. Добавляем к овощам лавровый лист и перец.

Сливочный суп с лососем - Шаг 7 7
Сливочный суп с лососем - Шаг 8 8
Сливочный суп с лососем - Шаг 9 9
7

Рыбное филе нарезаем на порционные куски. Вы можете использовать для этого рецепта любую красную рыбу на ваш вкус.

8

Как только бульон будет готов, снимаем его с плиты и процеживаем через сито.

9

Процеженный бульон переливаем в чистую кастрюлю, забрасываем туда овощи и доводим наш суп до кипения.

Сливочный суп с лососем - Шаг 10 10
Сливочный суп с лососем - Шаг 11 11
Сливочный суп с лососем - Шаг 12 12
10

Как только бульон закипит, добавляем в него филе рыбы. Пробуем и добавляем соль и перец по вкусу. Ждем, когда суп закипит и варим его еще 3-4 минуты после закипания.

11

Добавляем в наш суп сливки, все перемешиваем и еще раз пробуем. В случае необходимости добавляем соль и перец.

12

Добавляем в суп столовую ложку размягченного сливочного масла. Доводим суп до кипения, добавляем зелень и снимаем с плиты.

Сливочный суп с лососем - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Готовый суп подаем со свежей зеленью. Угощайтесь.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить