Первые блюдаСупы

Сливочный суп с лососем

6
40
FoodObozВсе рецепты повара
Сливочный суп с лососем

Если вы хотите побаловать себя чем-то нежным и легким, наш рецепт - это именно то, что вам нужно. Сливочный суп с лососем, который мы предлагаем вам приготовить - это потрясающая игра вкуса. Этот суп подают в лучших ресторанах мира и он давно находится в списках рецептов высокой кухни. Самое интересное, что в этом рецепте нет ничего сложного и вам вполне под силу с ним справиться. Ну что, попробуем приготовить этот кулинарный шедевр?

Ингредиенты

Горбуша500 гр.
Лосось300 гр.
Картошка1 кг.
СольПо вкусу
Лавровый лист2-3 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
Черный перец горошек5 шт.
Морковь1 шт.
Лук2 шт.
ЗеленьПо вкусу
Масло сливочное70 гр.
Сливки400 мл.
Вода3 литра

Приготовление

cook step
1

Начнем с того, что сварим бульон. В кастрюлю наливаем три литра воды, кладем в воду кости горбуши, одну почищенную луковицу, добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. После закипания бульона не забываем снимать с него пену.

cook step
2

Вторую луковицу чистим и нарезаем мелким аккуратным кубиком.

cook step
3

Чистим и мелко нарезаем морковку. Для этого рецепта лучше не использовать терку и нарезать морковь при помощи кухонного ножа.

cook step
4

Картошку чистим и нарезаем крупным кубиком или соломкой.

cook step
5

В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем в нее нарезанный картофель.

cook step
6

Добавляем к картофелю лук и морковь. Перемешиваем овощи и доводим их до легкого золотистого цвета. Можно немного посолить. Добавляем к овощам лавровый лист и перец.

cook step
7

Рыбное филе нарезаем на порционные куски. Вы можете использовать для этого рецепта любую красную рыбу на ваш вкус.

cook step
8

Как только бульон будет готов, снимаем его с плиты и процеживаем через сито.

cook step
9

Процеженный бульон переливаем в чистую кастрюлю, забрасываем туда овощи и доводим наш суп до кипения.

cook step
10

Как только бульон закипит, добавляем в него филе рыбы. Пробуем и добавляем соль и перец по вкусу. Ждем, когда суп закипит и варим его еще 3-4 минуты после закипания.

cook step
11

Добавляем в наш суп сливки, все перемешиваем и еще раз пробуем. В случае необходимости добавляем соль и перец.

cook step
12

Добавляем в суп столовую ложку размягченного сливочного масла. Доводим суп до кипения, добавляем зелень и снимаем с плиты.

cook step
13

Готовый суп подаем со свежей зеленью. Угощайтесь.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты