Погодьтеся, іноді так хочеться тішити себе чимось особливим, ніжним, смачним та вишуканим. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати вершковий суп з грибами. Це простий рецепт, який зможе приготувати навіть початківець. Найголовніше, що ви можете регулювати смак супу в залежності від ваших смакових уподобань. Ви можете додати більше вершків, можна додати в суп плавлений сир або морепродукти. І щоразу у вас буде виходити зовсім новий суп з приголомшливим смаком.
Інгредієнти
Гриби150 гр. |
Цибуля0,5 шт. |
М'ясний бульйон250 мл. |
Вершки120 мл. |
Часник1 зубочок |
Перець чорний меленийЗа смаком |
СільЗа смаком |
Пшеничне борошно2 ст. ложки |
Вершкове масло150 гр. |
Приготування
Чистимо і нарізаємо половину цибулини. Якщо у вас невелика цибуля, можете взяти цілу цибулину, якщо великий — краще розділіть її навпіл та використовуйте тільки половину.
Гриби миємо та нарізаємо тонкими пластинками. Ви можете використовувати будь-які гриби, які вам подобаються. Для цього рецепта відмінно підійдуть печериці, гливи, лісові гриби. Також можна використовувати заморожені гриби.
Дрібно нарізаємо зубчик часнику. З огляду на, що ми готуємо невелику порцію супу, не додавайте часнику занадто багато.
У каструлі або високому сотейнику топимо вершкове масло. Обсмажуємо на цьому маслі цибулю і гриби. Як тільки-но гриби віддадуть свій сік, додаємо в сотейник подрібнений часник.
Як тільки-но гриби віддадуть весь сік і цей сік випарується, а гриби стануть золотистого кольору, додаємо в сотейник борошно. Все перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.
Коли борошно вбере в себе все масло і весь грибний сік, додаємо в каструлю бульйон. Ще раз все перемішуємо і варимо до закипання.
Додаємо в каструлю вершки. Все добре перемішуємо, додаємо сіль і спеції. Зменшуємо вогонь і даємо супу покипіти 5-7 хвилин.
Готовий суп подаємо зі свіжої кінзою та сухариками. Пригощайтеся.