Вершковий суп з сьомгою

Картоплю чистимо і нарізаємо дрібною соломкою або кубиком. Стиль нарізки для цього рецепта абсолютно не є принциповим, тому нарізайте картоплю так, як вам більше подобається.

Болгарський перець нарізаємо дрібною соломкою.

Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

Дрібно нарізаємо помідори черрі. Якщо у вас немає саме цього сорту помідор, можете використовувати будь-які інші помідори.

Морквину миємо і натираємо на тертці. Якщо є бажання ви можете нарізати моркву дуже тонкою соломкою. Для цього рецепту стиль нарізки моркви не є принциповим, тому нарізайте її так, як вам більше подобається.

Розтоплюємо в сотейнику або каструлі вершкове масло та обсмажуємо на ньому нарізану півкільцями цибулю.

Додаємо до цибулі моркву, все перемішуємо і смажимо протягом 3-5 хвилин. Солимо і перчимо до смаку.

Через 5 хвилин додаємо до наших овочів нарізаний болгарський перець. Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо 3-5 хвилин.

Ще через 5 хвилин закидаємо в сотейник наші нарізані помідори.

Практично відразу ж, після того, як ми додали помідори, закидаємо в сотейник нарізану картоплю. Все ретельно перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.

Через 5-7 хвилин заливаємо наші овочі окропом. Додаємо сіль і перець.

Як тільки-но наш суп закипить додаємо в нього шматки сьомги. Накриваємо сотейник кришкою і варимо ще 5 хвилин.

Через 5 хвилин додаємо в суп вершки. Якщо у вас немає вершків, їх цілком можна замінити звичайною сметаною. Перемішуємо наш суп і даємо йому покипіти ще 5 хвилин. Додаємо сіль і перець за смаком.

Готовий суп подаємо до столу в гарячому вигляді, прикрасивши його свіжою зеленню.