Перші стравиСолянки

Солянка збірна

5
50
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Солянка збірна

Солянку часто називають "чоловічою стравою". З тієї причини, що суп містить у собі велику кількість м'яса і є досить калорійним.

Існує безліч рецептів приготування цієї страви. Її можна зробити і більш легкою, і навпаки – поживнішою, коригувати калорійність і просто добирати продукти на свій смак. Але справжня солянка обов'язково повинна включати в себе велику кількість інгредієнтів, щоб суп вийшов густий і наваристий.

Якщо ви хочете приготувати страву, яка сподобається кожному, пропонуємо рецепт збірної солянки.

Інгредієнти

М'ясо300 г
Ковбаса250 г
Шинка250 г
Сосиска2 шт.
Маслини100 г
Солоні огірки4 шт.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Томатна паста2 ст.л.
Розсіл огірковий0,5 склянки
Рослинна олія2 ст.л.
ЗеленьЗа смаком
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Насамперед ставимо варитися м'ясо. Коли воно закипить, необхідно зняти пінку, накрити кришкою і варити бульйон до готовності. Тим часом не дуже дрібними шматочками ріжемо цибулю, а також нарізуємо солоні огірки соломкою.

cook step
2

Далі починаємо нарізати ковбасу і сосиски, подрібнивши їх у формі соломки та кружечків відповідно. Після чого на розігріту сковорідку наливаємо рослинну олію і відправляємо обсмажувати цибулю. Коли вона підсмажиться до золотистого кольору, додаємо нарізану ковбасу і смажимо ще 2 хвилини.

cook step
3

Потім відправляємо в засмажку огірки. Через 2 хвилини необхідно додати до суміші дві столові ложки томатної пасти. Засмажку треба добре перемішати і додати трохи води. Тушкувати суміш із закритою кришкою 15 хвилин.

cook step
4

Тим часом м'ясо в бульйоні вже зварилося. Виймаємо його і нарізуємо соломкою, після чого відправляємо назад до бульйону. Туди ж додаємо засмажку, сосиски, цілі маслини і вливаємо розсіл.

cook step
5

Змішавши всі інгредієнти, треба додати сіль, довести суп до кипіння і зняти з вогню. Готову солянку залишити настоюватися 15 хвилин. Подаючи до столу, страву необхідно присипати зеленню, додати сметану і покласти скибочку лимона.

Схожі рецепти

Всі рецепти