Солянка з картоплею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо унікальну солянку, яку вирізняється своїм смаком, виглядом, ароматом та, звичайно, складовими. Страва не зовсім проста, адже містить понад 10 інгредієнтів. Проте, більшість із них є на кухні практично в кожної господині. Наша страва унікальна тим, що містить нетипові для такої категорії супу інгредієнти. Зокрема, ми використаємо картоплю, копчене куряче стегенце, сосиски, а також копчену ковбасу.

Завдяки такому набору інгредієнтів солянка виходить ситною та наваристою. Вона сподобається усім членам вашої родини, будьте в цьому впевнені.

Інгредієнти

Копчені курячі стегенця1 шт.

Копчена ковбаса100-200 г.

Сосиска8 шт.

Цибуля4 шт.

Картопля7-8 шт.

Солоні огірки5 шт.

Буженина100 г.

Томатна паста5 ст. л.

Цукор3 ст. л.

Лимон2 шт.

Оливки2 банки

Помідор1 шт.

Часник3-4 зуб.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі нам знадобиться копчене куряче стегенце. Його ми кладемо в каструльку, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

Тепер нарізаємо соломкою всю цибулю і відправляємо її у попередньо нагріту з рослинною олією сковорідку.

Далі нарізаємо соломкою ковбасу та сосиски, висипаємо їх у сковорідку.

У киплячий бульйон потрібно додати картоплю. Для цього ми її акуратно чистимо, миємо холодною водою і цілою відправляємо в каструльку.

Солоні огірки та буженину нарізаємо тоненькою соломкою. Огірки висипаємо в сковорідку із засмажкою. Сюди також додаємо томатну пасту та цукор. За бажанням – гострий перець чилі. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати.

Тепер з бульйону дістаємо м’ясо і розділяємо його на маленькі шматочки. Два лимони чистимо від шкірки, а філе нарізаємо маленькими шматочками.

У сковорідку висипаємо дві банки маслин. Знову все перемішуємо і продовжуємо готувати.

Насамкінець з бульйону дістаємо картоплю, замість неї відправляємо заправку для солянки, шматочки буженини. Варимо масу декілька хвилин.

Після цього в солянку додаємо шматочки курки, лимон, натерті на тертці помідори і часник. Також сюди відправляємо розім’яте виделкою пюре із картоплі. Регулюємо смак страви, додаємо сіль та перець, кип’ятимо ще 5 хвилин.