Солянка з капусти

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Солянка – це популярна страва, яку хоча б раз у своєму житті готувала кожна господиня. Існує велика кількість варіантів приготування цієї смакоти. Страва за будь-яким рецептом виходить по-своєму смачною, ароматною та унікальною.

Сьогодні ми приготуємо саме таку оригінальну солянку. Основним інгредієнтом та «родзинкою» страви стане звичайна білокачанна капуста. Окрім неї нам знадобиться цибулька та морква. Зрозуміло, що страва простісінька, тому її зможе приготувати будь-хто, навіть починаючий кулінар. Але кожен повинен знати, що надзвичайно важливу роль під час створення цієї смакоти відіграють спеції. Тому, будьте уважні з пропорціями, але в той же час не бійтеся експериментувати і знаходити свої ідеальні смаки та поєднання.

Інгредієнти

Капуста білокачанна700 г.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Вершкове масло2 ст. л.

Томатна паста1 ст. л.

Лавровий лист2 шт.

СільЗа смаком

КоріандрЗа смаком

Червоний солодкий мелений перецьЗа смаком

Вода2/3 склянки

Приготування

Спочатку нам потрібно розігріти сковорідку. Відправляємо в неї дві столові ложки вершкового масла. Розтоплюємо його, а після цього висипаємо в сковорідку попередньо почищену і нарізану кубиками цибулю.

Після цього до цибулі всипаємо тоненькі шматочки моркви, яку ми раніше почистили і нарізали соломкою. Підсмажуємо інгредієнти до золотистого відтінку. Їх, до речі, можна і тушкувати, але для цього в сковорідку потрібно налити трішки води. Накрити сковорідку кришкою і тушувати масу 5 хвилин.

Через 5 хвилин в сковорідку відправляємо приблизно 700 грамів нашинкованої капусти. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо. При цьому не забуваємо слідкувати за кількістю води в сковорідці, щоб капуста не пригоріла.