Суп із сочевиці

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Серед великого різноманіття супів багато хто обирає перші страви на основі бобових. Якщо звичайні квасоля та горох вас уже не вражають, чудовим замінником може стати сочевиця.

Суп із сочевиці готували ще з давніх часів. Він славився своєю корисністю та ситністю. На відміну від інших бобових, сочевиця надає першій страві незвичайного смаку та аромату. Крім того, ця страва багата на білок та здатна добре наситити. Найкраще сочевичний суп вживати в обідній час, щоб він міг добре засвоїтися і перетравитися.

Інгредієнти

Сочевиця1 чашка

Морква2 шт.

Цибуля1 шт.

Часник3-4 зубчики

Імбир1 шм.

Помідори "Чері"200 г.

Кінза1 пучок

Карі1 ч. л.

Коріандр1/2 ч. л.

СільЗа смаком

Приготування

Насамперед очищаємо всі овочі. Потім нарізуємо моркву досить великими шматочками.

Потім дрібно нарізуємо цибулю і часник. Щоб часник легко очистився від шкірки, можна його попередньо роздавити за допомогою ножа.

Після чого ріжемо імбир якомога дрібніше, але зберігши невеликі шматочки. Також розрізаємо помідори чері на половинки.

Сочевицю гарненько миємо, перекладаємо в каструлю, заливаємо трьома чашками води і доводимо до кипіння.

Тоді відправляємо в каструлю моркву, цибулю, часник, імбир та акуратно перемішуємо.

Доводимо суміш до кипіння і варимо хвилин 10 на середньому вогні. Потім додаємо спеції, розмішуємо як слід і варимо ще 5 хвилин.

На завершальному етапі кладемо помідори чері та варимо ще 1 хвилину. Дрібно порізану кінзу додаємо уже в каструлю, зняту з вогню. Прикрашаємо порції супу кількома помідорами чері.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!