![Суп из чечевицы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/27/po11.jpg?size=636x424)
Среди большого разнообразия супов многие предпочитают первые блюда на основе бобовых. Если обычные фасоль и горох вас уже не впечатляют, отличным заменителем может стать чечевица.
Суп из чечевицы готовили еще с давних времен. Он славился своей пользой и сытностью. В отличие от других бобовых, чечевица придает первому блюду необычный вкус и аромат. Кроме того, это блюдо богато белком и способно хорошо насытить. Лучше всего чечевичный суп употреблять в обеденное время, чтобы он мог хорошо усвоиться и перевариться.
Ингредиенты
Чечевица1 чашка |
Морковь2 шт. |
Лук1 шт. |
Чеснок3-4 зубчика |
Имбирь1 кус. |
Помидоры "Черри"200 г. |
Кинза1 пучок |
Карри1 ч. л. |
Кориандр1/2 ч. л. |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot571.png)
Первым делом очищаем все овощи. Затем нарезаем морковку достаточно крупными кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot581.png)
Затем мелко нарезаем лук и чеснок. Чтобы чеснок легко очистился от шкурки, можно его предварительно раздавить с помощью ножа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot591.png)
После чего режем имбирь как можно мельче, но сохранив небольшие кусочки. Также разрезаем помидоры черри на половинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot601.png)
Чечевицу хорошенько моем, перекладываем в кастрюлю, заливаем тремя чашками воды и доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot623.png)
После отправляем в кастрюлю морковку, лук, чеснок, имбирь и аккуратно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot632.png)
Доводим смесь до кипения и варим минут 10 на среднем огне. Затем добавляем специи, размешиваем как следует и варим еще 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot641.png)
На завершительном этапе кладем помидоры черри и варим еще 1 минуту. Мелко порезанную кинзу добавляем уже в кастрюлю, снятую с огня. Украшаем порции супа несколькими помидорами черри.